Ricette preparate con ingrediente Tag: salmone

Salame al salmone

Una ricetta facilissima per i giorni d’ estate in cui fa veramente caldo e non si sa mai cosa mangiare.. Solo guardando questo “salame” viene appetito!!

SPECIALE NATALE E CAPODANNO

Ingredienti:
fette di pane a cassetta già tagliate in orizzontale
salmone
burro
prezzemolo tritato
limone

Preparazione:
Stendere le fette di pane con il mattarello, in modo da arrivare ad uno spessore di 1/2 cm;
imburrare il pane, stenderci sopra delle fette di salmone e.. arrotolare il tutto.
Passare un po’ di burro sul rotolo e passare il rotolo sul prezzemolo tritato.
Per finire, coprire il tutto con la pellicola, facendo una specie di caramella e lasciare in frigorifero per almeno per 2 ore.

Tagliare il rotolo a fettine e servire guarnendo con fettine di limone e ciuffi di prezzemolo.

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Carpaccio gustoso di salmone sprint

Ecco una mia ricetta, gustosissima e velocissima da preparare.. Un piatto veramente fresco e light, apprezzato molto anke dalla mia bimba di 3 anni!!
Provatelo!!

Ingredienti x 2 – 3 ps:
una confezione di salmone affumicato da 100 gr circa
2 cucchiai olio e.v.o.
sale
il succo di 12 limone fresco
una spolverata di pepe rosa (facoltativo)

Preparazione:
– preparate la salsinamarinata mescolando bene con una forchetta l’olio, sale, limone e pepe.
– ponete le fette di salmone in un piatto da portata, distanziandole un po’ fra loro e creando al massimo 2 “strati”.
– versate la salsina sul salmone e servite.

Note:
Un finto carpaccio, visto ke ho usato il salmone affumicato, ma volendo potete usare del salmone freschissimo tagliato a fette sottilissime, e una volta finito di preparare lo mettete in frigo per almeno 2 ore, chiuso nella pellicola (deve marinare)..

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Tranci di salmone delicati in crosta di pasta sfoglia al forno

Ecco una mia ricetta ke ha riscosso un grande successo… Facilissima e velocissima da preparare, rende il salmone delicato e morbidissimo, oltre che gustoso!!

Tempo preparazione: 5 minuti + 20 minuti in forno

Ingredienti x 4 – 6 ps:
un trancio di salmone di media grandezza
un rotolo di pasta sfoglia
un cucchiaino di peperoncino e aglio tritati
sale q.b.

Preparazione:
– portate il forno a 180 gradi.
– adagiate il trancio di salmone su una pirofila da forno (con carta forno – lasciate pure la pelle: una volta cotto, si spellerà facilmente!) e “spolverizzatelo” con l’aglio e peperoncino e il sale.
– adagiatevi sopra la pasta sfoglia e ritagliate quella in eccesso.
– infornate per circa 20 minuti.
– sfornate e lasciate scivolare su un vassoio, quindi servite.

Buono anche tiepido.

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Salmone saporito con salsa ai capperi

Ecco una ricettina col salmone fresco veloce da preparare e saporitissima! La mia famiglia ha gradito molto!!

Ingredienti:
salmone fresco in tranci
2 cucchiai di capperi (all’aceto)
1 ciuffo prezzemolo
1 cucchiaio latte p.s.
3 cucchiai olio e.v.o. + 4 cucchiai olio semi
sale

Preparazione:
– togliete le eventuali lische al salmone e cuocetelo al vapore.
nel mentre preparate la salsa ai capperi:
– mettete nel barattolo del frullatore a immersione capperi scolati, prezzemolo, latte e olio e.v.o. e un pizzico di sale e frullate bene il tutto. Quando avrà raggiunto la consistenza di una cremina, togliete il frullatore e versate a filo l’olio di semi, mescolate delicatamente con un coltello.
– adagiate nei piatti da portata il salmone e irroratelo con la salsa.

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Tranci di salmone gustosi al cartoccio (Pentole AMC)

Un’altra mia ricetta.. Questa l’ho improvvisata ieri, senza sapere per certo dove sarei andata a parare.. 🙂 E devo dire ke il risultato è stato veramente ottimo!! Di solito preparo questi tranci al forno, impiegandoci circa 35-40 minuti.. con le pentole AMC c’ho messo 10-15 minuti in tutto e son venuti mooolto più saporiti e gustosi!! Oltre ke light ovviamente!! 😉 Provateli, non rimarrete delusi!

Ingredienti x 3 ps:
3 tranci di salmone fresco
2 cucchiai di prezzemolo, aglio, cipolla, peperoncino tritati finemente
sale fino q.b.
1-2 cucchiai di olio e.v.o.

carta stagnola

Preparazione 10-15 minuti:
– ripulite i trancetti di salmone dalle ultime lische, quindi adagiateli dentro delle vere e proprie “barchette” su misura di carta stagnola (lasciando quindi il lato superiore totalmente aperto).
– salateli bene, quindi spargetevi sopra il trito aromatico e adagiate le barchette dentro la pentola AMC, dove avrete versato un filo di acqua a coprire il fondo (giusto x evitare di far attaccare la stagnola sul fondo della pentola..).
– versate un filo di olio su ogni trancetto, quindi ponete su fiamma media, con coperchio normale e lasciate arrivare al primo settore rosso, quindi abbassate la fiamma al minimo.
– quando arriva al secondo settore rosso, spegnete il fuoco e servite caldi in piatti individuali.

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