Ricette preparate con ingrediente Tag: verdure

Pentola a pressione

Un caloroso ciao a tutti,

presto in questa rubrica tutte le mie ricette per la pentola a pressione, i tempi di cottura di carni, verdure e pesce e utili consigli..
Abbiate solo un po’ di pazienza: sono una casalinga e, non appena riesco a liberarmi, corro qui sul mio sito a scrivere le ricette..

Vi aspetto numerosi,

Julia

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Fusilli all’insalata (senza grassi)

Ecco un’altra mia personale ricetta, della rubrica: Cucinare SENZA grassi.. come sempre facilissima e velocissima da preparare, e a base di verdure, in questo caso insalata:

Ingredienti:
insalata (quella che piu’ vi piace),
parmigiano grattugiato,
olio extra vergine

Preparazione:
Mentre cuoce la pasta tritate l’insalata.
Scolate la pasta e conditela con un filo di olio, abbondante parmigiano e l’insalata precedentemente preparata.
Mescolate bene il tutto e servite.

Una ricetta fresca, leggera, facile, veloce e vegetariana! Cosa volete di piu’?? 😉 Buon appetito!!

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Torta verde

💡 Come far mangiare ai vostri bimbi un po’ di verdura? Ecco una ricetta di una torta salata di verdure adatta ai più piccoli..
Tempo Medio – Difficoltà: Medio – Ricette bimbi

Ingredienti:
400 g di pasta frolla salata, 1 kg di verdure verdi (carciofi, erbette, piselli, zucchine), 1 cipolla, 50 g di grana grattugiato, 1 bicchiere di latte, 2 uova, noce moscata, origano, olio extravergine di oliva, sale.

Preparazione:
Preparate la pasta frolla o scongelate la pasta surgelata già pronta.
Pulite le verdure, lavatele e lessatele al dente in poca acqua bollente.
Scolatele e tagliate le diverse verdure a piccoli pezzi.
Tritate la cipolla e mettetela a soffriggere in una padella con dell’olio.
Appena la cipolla sarà colorita unite le verdure e lasciatele insaporire per 10/15 minuti.
Nel frattempo, in una terrina, sbattete le uova, unite il grana, il sale, il latte e la noce moscata.
Mescolate e versate questo composto sulle verdure saltate amalgamando.
Tirate con il matterello una sfoglia di pasta e foderate una tortiera oliata; versatevi all’interno le verdure e infornate a 180° per 40 minuti.

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Insalata di riso e pollo con verdure grigliate

Ingredienti Per 4 persone:
300 gr di riso per risotti, 1 peperone rosso, 1 melanzana media, 2 zucchine medie, 1 petto di pollo di circa 300 gr, 1 carota, 1 cipolla piccola, 1 costa di sedano, qualche oliva snocciolata, qualche cetriolino e cipollina sott’aceto, 1 cucchiaino colmo di capperi, 2 filetti di alici sott’olio, 20 gr d’olio d’oliva extravergine, sale, pepe.

Preparazione:
Mettete la carota e la cipolla sbucciate assieme al sedano in una pentola di acqua e portate a bollore. Quando l’acqua bolle, unitevi 1 cucchiaino raso di sale grosso e tuffatevi il petto di pollo. Lasciate sobbollire per circa 30 minuti e lasciate quindi raffreddare la carne nel suo brodo.
Scaldate bene una griglia o una bistecchiera di ghisa e fatevi cuocere il peperone mondato e tagliato a falde, appoggiando il lato della pelle sulla griglia. Quando tutta la pelle è annerita (occorrono circa 10 minuti), mettete le falde di peperone in un sacchetto e chiudetelo.
Cuocete ora sulla griglia la melanzana e le zucchine tagliate a fette, sui due lati.
Spellate le falde di peperone e tagliatele a strisce.
Frullate i capperi con i filetti di alici e l’olio d’oliva.
Lessate il riso per circa 18/20 minuti in abbondante acqua salata. Quando è al dente, scolatelo e passatelo, nel suo colino, sotto l’acqua corrente fredda per un minuto, quindi lasciatelo scolare bene.
Versate il riso in una grande ciotola e unitevi i cetriolini, le olive e le cipolline tagliati a fettine. Condite con l’olio frullato con i capperi e guarnite con il pollo disossato e tagliato a fettine oppure disfatto a tocchetti e con le verdure.

Nota: per semplificare la ricetta e renderla al tempo stesso più saporita utilizzate del pollo arrosto (anche avanzato del giorno prima), anche quello da rosticceria per capirci.

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