Ricette preparate con ingrediente Tag: biscotti

Biscotti frollini di Natale

Ecco una ricetta veramente squisita e d’effetto!
Ringrazio per questi dolci frollini il carinissimo blog dolciricette. blogspot.com…

SPECIALE NATALE E CAPODANNO

Ingredienti:
1 kg di farina 00
500 gr di zucchero a velo
500 gr di burro
3 uova
3 tuorli
1 limone
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale

Preparazione:
Impastate con le mani lo zucchero con il burro, quindi aggiungere le uova, i tuorli e la scorza di limone grattuggiata.
Setacciare la farina con il lievito e unirla all’impasto lavorandola molto velocemente per non scaldarla.
Lasciate riposare la pasta in frigorifero per 30 minuti circa.
Stendere la pasta e ritagliare i biscotti nella forma desiderata (per esempio a forma di stelle, magari di varie dimensioni). Cuocere in forno a 180° per circa 10 min.

Piccola, simpatica variazione:
Ritagliate nella pasta delle grandi stelle e, all’interno di queste stelle più piccole. Dentro la stella più piccola mettete delle caramelle dure sbriciolate e cuocete in forno normalmente..
Una volta cotte fatele raffreddare per bene sulla carta da forno, si staccheranno senza difficoltà e avrete così ottenuto un simpatico effetto a finestra sul vostro frollino. [vedi foto]

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Fonte: dolciricette.
blogspot.com/2007/12/frollini-di-natale.html

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Biscotti ai fiocchi d’ avena

Ingredienti:

150 gr. di fiocchi d’avena
4 cucchiai di nocciole tritate
150 gr. di albicocche secche
3 cucchiai di miele
1 limone

Preparazione:

Frullate le albicocche, mescolatele con i fiocchi d’avena, il succo del limone e il miele. Mescolate bene il composto, poi formate dei biscottini, passateli nelle nocciole tritate e infornate per farli asciugare.

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Frollini al limone

Ingredienti per 6 persone:
180 g farina
50 g zucchero
120 g burro a temperatura ambiente
2 uova (1 uovo + 1 tuorlo)
1 limone non trattato (scorza grattugiata)
1 presa di lievito per dolci
1 presa di sale

Preparazione

Accendete il forno a 180° e foderate una teglia con la carta da forno.
Preparate innanzitutto la pasta frolla: in una capiente terrina o su un ripiano, disponete la farina a fontana ed impastatela con il burro a pezzettini, lo zucchero e la presa di sale e lievito. Poi aggiungete l’uovo intero, la buccia di limone e mescolate rapidamente con le dita.
Quando avrete ottenuto una consistenza omogenea e liscia, stendete la pasta con l’aiuto del matterello, fino ad avere uno spessore di ½ cm circa.
Con uno stampino circolare a bordi ondulati, ritagliate i frollini e disponeteli sulla placca foderata.
Sbattete infine il tuorlo e spennellatevi i biscotti. Infornateli per circa 8 minuti, controllando che non scuriscano troppo.
Appena risulteranno dorati, sfornateli e fateli raffreddare totalmente prima di servirli.

I vostri bimbi ne andranno matti!

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Pasta frolla

Un’ottima base per crostate, biscotti e torte varie.

RICETTA 1:

Ingredienti:

300 gr di farina
150 gr di burro
100 gr di zucchero
2 tuorli d’uovo
1 buccia di limone grattuggiata
1 pizzico di sale

Preparazione:

Portare il burro a temperatura ambiente e lavorarlo con le mani.

Quando risulta morbido unire lo zucchero e lavorarli insieme.

Quindi unire i tuorli d’uovo e dopo il sale e poco alla volta la farina e la buccia di limone grattuggiata, lavorando il tutto per ottenere un impasto omogeneo ed elastico.

Ridurre la pasta a palla e farla riposare in frigorifero per mezz’ora.

Stendere la pasta su una teglia da forno precedente imburrata ed infarinata.

Infornare a 180° (in forno preriscaldato) per 15 min circa.

N.B.:
Molte volte la pasta frolla o viene troppo dura o si spezza durante la preparazione. Ecco come fare:

L’impasto bisogna che non si riscaldi troppo, ecco perchè è bene che lo si lavori poco e che si tenga vicino un contenitore con acqua e ghiaccio, dove si possa velocemente raffreddare le mani durante l’impasto. Poi è utile far riposare la pasta prima di stenderla per circa 1 ora in frigorifero, e quindi stenderla con un mattarello tenuto in freezer per 20 minuti.

RICETTA 2:

INGREDIENTI:

Per 6 persone:

250 g Farina
20 g Farina di mandorle
150 g Burro
90 g Zucchero
40 g Tuorli
Scorza di arancia

Preparazione:

Lavorare il burro morbido con lo zucchero e la farina di mandorle, aggiungere e miscelare i tuorli e la scorza di arancia, dunque, incorporare la farina senza far prendere elasticità alla pasta.

Far riposare in frigorifero per qualche ora

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Salame al cioccolato

Numero di persone : 6
Preparazione : 20 min
cottura : 120 min
Difficoltà : Facile

Ingredienti :

150 grammi biscotti secchi
100 grammi di zucchero
100 grammi burro
50 grammi cacao amaro in polvere
3 cucchiai Rum (facoltativo)

Preparazione:

Montare il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice.
Unire i biscotti che avrete pestato con un batticarne ottenendo delle briciole abbastanza grosse. Amalgamare bene con un cucchiaio di legno.
Per formare il salame avvolgere il composto prima nella pellicola trasparente e successivamente nella stagnola e dargli la forma di salame modellandolo con le mani.
Mettere infine il dolce in frigorifero per almeno 4 ore

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