Tutte le ricette presenti nella Categoria: Dolci con Cioccolato

Salame al cioccolato

Numero di persone : 6
Preparazione : 20 min
cottura : 120 min
Difficoltà : Facile

Ingredienti :

150 grammi biscotti secchi
100 grammi di zucchero
100 grammi burro
50 grammi cacao amaro in polvere
3 cucchiai Rum (facoltativo)

Preparazione:

Montare il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice.
Unire i biscotti che avrete pestato con un batticarne ottenendo delle briciole abbastanza grosse. Amalgamare bene con un cucchiaio di legno.
Per formare il salame avvolgere il composto prima nella pellicola trasparente e successivamente nella stagnola e dargli la forma di salame modellandolo con le mani.
Mettere infine il dolce in frigorifero per almeno 4 ore

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Torta al cioccolato

Ingredienti:

200 g di cioccolato fondente
200 g di zucchero
120 g di burro
1 cucchiaio colmo di farina
4 uova

Procedimento:

Sciogliere a bagnomaria il burro e il cioccolato.
In una terrina montare a neve sodissima le chiare.
In un’altra terrina montare i rossi con lo zucchero.
Aggiungere burro e cioccolato fusi, farina, e le chiare a neve.
Mettere in uno stampo imburrato e inzuccherato e infornare a 180°C per 30min in forno già caldo.
Una volta tiepida girare la torta e quando fredda, cospargerla di zucchero a velo.

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Torta di cioccolato fondente

Ecco la ricetta di una torta di cui non voglio sapere le calorie, ma che è veramente squisita.. Morbido cioccolato fondente all’interno e leggermente croccante all’esterno.. Una vera chicca per gli amanti come me del fondente..! E’ una rivisitazione della Torta Tenerina dell’Emilia..

Ricette Dolci Delizie al cioccolato: Torta al fondente

Ricette Dolci Delizie al cioccolato: Torta al fondente

Ingredienti:
300g di cioccolato fondente
100g di burro
200g di zucchero
6 uova
un cucchiaio di farina

Preparazione:
Portate il forno a 180 gradi.
Fondete il cioccolato con il burro a bagnomaria.
Sbattete (con le fruste elettriche) 2 uova intere e 4 tuorli assieme allo zucchero.
Aggiungete il cioccolato fuso con il burro e amalgamate il tutto, aggiungete il cucchiaio di farina, infine incorporate i 4 albumi montati a neve ben ferma.
Rivestite di carta forno una tortiera, versarvi il composto e infornate per 30-35 minuti (all’interno deve rimanere morbida, non cuocetela troppo!).

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Rotolo ricotta e cioccolato

Ingredienti per 4 persone:
65 gr. di farina
3 uova
2 tuorli
135 gr. di zucchero
zucchero a velo
250 gr. di ricotta fresca
150 gr. di cioccolato fondente

Preparazione:
In una terrina lavorate la ricotta con 80 gr. di zucchero; aggiungetevi i pezzetti di cioccolato fondente e amalgamate bene il tutto. Montate i tuorli e le uova per circa 5 minuti insieme a 65 gr. di zucchero in modo da ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungetevi la farina setacciata amalgamandola dal basso verso l’alto. Versate l’impasto in una teglia rettangolare rivestita di carta forno e cuocete in forno preriscaldato a 210° per 7-8 minuti. Lasciate raffreddare. Spalmate il composto di ricotta e cioccolata sulla pasta preparata, arrotolatelo su se stesso insieme alla carta forno e conservatelo nel frigo per almeno un’ora.
Spolverate il rotolo con zucchero a velo, tagliate a fette e servite.

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