Ricette preparate con ingrediente Tag: crema

Torta alla crema di marroni

Ecco una mia ricetta, saltata in mente ieri e ovviamente “sperimentata”..! Non male direi… Veloce da preparare e Gustosa, anke se “ricca” di calorie.. ma ne vale la pena!! 🙂

Ingredienti x 2 teglie da 24cm circa:
1 barattolo di crema di marroni (da 350 o 375 gr)
200 gr farina00
250 gr zucchero
250 ml panna fresca (io ho usato S.ginese)
2 uova
1 bustina lievito x dolci
1 bustina vanillina

Preparazione (10minuti):
– portate il forno a 180 gradi.
– mettere in una terrina le uova e lo zucchero e mescolate bene il tutto con una frusta elettrica, fino a quando diventa un composto spumoso e chiaro.
– aggiungete la crema di marroni e la panna e mescolate di nuovo.
– versate infine, poca alla volta, la farina, mescolata in precedenza con il lievito e la vanillina.
– versate il tutto dentro le due teglie e infornate per circa 30 minuti.

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Frittelline dolci facili di carnevale

Ecco una ricetta facile per realizzare in casa delle buone frittelline dolci, sperimentata proprio oggi.. e, devo dire, esperimento riuscito, visto ke mio marito non ama frittelle dolci, bomboloni o quant’altro.., e di queste.. se ne è fatto una scorpacciata!!! 🙂 Non sono estremamente dolci come gran parte delle frittelle eo ciambelle, anzi…..forse è per questo ke vanno a ruba!
Si possono realizzare con o senza la macchina del pane o qualsiasi altra macchina impastatrice… cos’altro dire?? Provatele!!

Ingredienti x 50 palline-frittelline di circa 3 – 4 cm di diametro:
150 ml di acqua tiepida
olio e.v.o. 1 cucchiaio
370 gr farina bianca
1 cucchiaino sale fino
60 gr zucchero semolato
1 cucchiaino e 12 lievito di birra disidratato “Mastro Fornaio” (Paneangeli)
50 gr margarina Vallè Omega3
un limone
1 uovo
olio x friggere q.b.
zucchero a velo x spolverizzare

[Potete personalizzare questa ricetta unendo all'impasto uvetta, pinoli, spezie, noci o riempite con crema pasticcera o cioccolato;
oppure potete creare sempre con quest'impasto delle ciambelle: dividete la pasta in palline grosse come un albicocca e modellatele a forma di ciambella.]

Preparazione (x la macchina del pane o impastatrice):
– grattugiate la scorza del limone (facendo attenzione a non intaccare la parte bianca amara!) e fondete il burro (anke nel microonde, a bassa potenza, per circa 12 minuto..).
– mettete nella ciotola dell’impastatrice (o in una capiente terrina dai bordi alti) l’acqua, l’olio, la margarina fusa, l’uovo, la farina, lo zucchero, la scorza del limone, sale, e il lievito.
– avviate la macchina del pane (con un programma tipo “pizza”, ke impasti e lieviti solamente).
[o, usando una frusta a gancio, lavorate finchè risulterà una pasta omogenea; lasciatela quindi lievitare 30 minuti circa]
– fate scaldare abbondante olio x friggere in una pentola o una padella.
– aiutandovi con due cucchiaini capienti, raccogliete un po’ di “pasta” (frittellina) e versatela nell’olio.
– friggete le frittelline e, non appena prendono colore (non devono scurirsi troppo!) scolatele bene con una schiumarola.
– ponetele su di un vassoio con carta assorbente e spolverizzatele di zucchero a velo.

Potete servirle calde appena fritte.. ma sono buonissime anke fredde!

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Crema mascarpone tonno capperi olive

Ecco un altra ricetta squisita della mia amica Chiara.. Una crema a base di mascarpone da spalmare su crostoni o gustare con verdure crude (ottima con il sedano e le carote..!)… Facilissima e veloce… Provatela!!

Ingredienti:
250 gr mascarpone
1 scatolina di tonno
10 olive circa
1 cucchiaio di capperi

Preparazione:
– tritare tutti gli ingredienti.
– amalgamarli bene al mascarpone (deve diventare una cremina omogenea).
-servire con verdure crude o su crostoni…

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Crostoni salsa tonnata e mais

Ecco la ricetta della mia carissima amica Ida per preparare velocemente dei crostoni gustosi!! Facilissimi, andranno a ruba!!! Provateli!!

Ingredienti:
salsa tonnata
chicchi di mais dolce precotto (quello dei barattolini)
filetti di tonno
pane

Preparazione:
– fate a fette il pane e tostatelo (oppure comprate del pane particolare che piĂą vi aggrada..).
– in una terrina mescolate bene la salsa tonnata, i chicchi di mais e il tonno (deve diventare una “crema”..)
– spalmate la “crema” ottenuta sul pane.
– ponete i crostoni su di un vassoio da portata.

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Zuppa fredda di pomodoro

Una ricetta facile e abbastanza veloce: in mezz’ora ecco un salutare primo estivo..! Veramente gustoso, l’ho provato ieri.. che dire?? Provatela!!

Ingredienti x 4 ps:
800 gr di pomodori perini maturi
100 gr di Philadelphia Balance (io ho messo solo 50gr del classico)
500 ml di brodo vegetale
1 cipolla bionda
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
1 mazzetto di basilico
1 spicchio d’aglio
1 pizzico di zucchero (io non l’ho messo)
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
poco pepe nero
sale

Preparazione:
– Scottate i pomodori in acqua in ebollizione per pochi minuti, scolateli e pelateli.
– Sbucciate la cipolla, tritatela finemente e lasciatela stufare dolcemente in una casseruola con l’olio e lo spicchio d’aglio sbucciato e schiacciato.
– Eliminate l’aglio, unite i pomodori pelati spezzettati, il concentrato di pomodoro, lo zucchero ed una presa di sale e cuocete gli ingredienti per 4-5 minuti.
– Versate il brodo caldo e proseguite la cottura su fiamma bassa per circa 10 minuti.
– Frullate la zuppa con un mixer ad immersione fino ad ottenere una crema vellutata
– Lasciatela intiepidire, regolate di sale e pepe e servitela nelle ciotole con al centro un cucchiaio di Philadelphia Balance e qualche foglia di basilico.

Ricetta tratta dal sito Philadelphia

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