Ricette preparate con ingrediente Tag: prosciutto

Pangrissini sfiziosi

Ecco una ricetta da leccarsi i baffi! Ottimi per pic nic, feste, buffet, come sfiziosi antipasti o quant’altro preferite…, i pangrissini non sono altro che pasta da pane, ripiena, a cui è stata data la forma di grissini.., scegliete voi se mignon o grandi..

SPECIALE PICNIC
SPECIALE FESTE

Ricette sfiziose salate: Pangrissini ripieni con prosciutto cotto e formaggio

Ricette sfiziose salate: Pangrissini ripieni con prosciutto cotto e formaggio

Ingredienti:

Per la pasta da pane (potete comprarla già pronta):
500 gr di farina
20 gr di lievito di birra fresco
1/2 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino e 1/2 di sale
50 ml di olio extravergine di oliva
250 ml di acqua

Per il ripieno:
prosciutto cotto
formaggio (mozzarella, fontina o altro a piacere)
[Potete riempirli con ciò che volete]

Preparazione:
Portate il forno a 200 gradi.
Preparate la pasta da pane: mescolate la farina, lo zucchero e il sale; unite l’olio, il lievito sciolto nell’acqua tiepida ed impastate bene. Lasciate lievitare finchè non raddoppia il suo volume (circa 1 ora e 1/2).
Stendete la pasta e ricavate delle strisce abbastanza larghe (della grandezza che preferite).
Farcitele con il ripieno e chiudetele molto bene.
Praticate dei taglietti su ogni pangrissino e fate lievitare ancora 15 – 20 minuti.
Infornate per circa 20 – 25 minuti (dipende dalla grandezza dei grissini e dal forno; devono dorare).
Sfornate e servite in un vassoio da portata su un letto di lattuga ben asciugata.

Ringrazio per questa ricetta ildolcemondodisara.blogspot.com

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Antipasto chic di Pasqua asparagi e uova

Ecco una ricetta molto facile e chic per fare un figurone con i vostri ospiti il giorno di Pasqua.. Fate bene attenzione a scegliere ingredienti freschi e il risultato è garantito!! Facile da preparare, gustoso e leggero finirà in un batter d’occhio! 😉

SPECIALE PASQUA
SPECIALE ANTIPASTI FREDDI
ANTIPASTI CHIC

Ingredienti x 6 ps:
600 gr asparagi
100 gr prosciutto cotto a fette
pancarrè senza crosta q.b.
6 uova
1 vasetto di salsa cocktail
capperi
sale

Preparazione:
Pulite gli asparagi e lessateli al vapore o in acqua bollente salata; fate raffreddare e tagliate in due (nel senso della lunghezza).
Rassodate le uova (immergetele in una pentola coperte di acqua fredda, portate a bollore quindi calcolate 10 minuti poi spegnete la fiamma e lasciate raffreddare; sgusciatele e riducetele a spicchietti).
Tagliate il pancarrè in modo da ottenere dei triangoli e sistemateli sul fondo di un piatto da portata (deve sembrare la base di una torta circolare).
Spalmate i triangoli di pancarrè con la salsa cocktail, poi sistemateci sopra il prosciutto (anch’esso tagliato a triangolo).
Disponeteci sopra a raggiera gli asparagi e le uova.
Guarnite con i capperi e tenete in frigo fino al momento di servire.

Deve sembrare una “torta” salata, con raggi di asparagi e al centro un cerchio fatto di spicchi di uova sode.
Fate attenzione a sistemare bene gli ingredienti in modo da poter sfilare ogni triangolo senza dover rompere la “torta”!

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Prosciutto alla brace e parmigiano

Ecco un antipasto di terra facile, veloce e gustoso.

Ingredienti:
250 gr prosciutto cotto alla brace a fettine
3 cucchiai olio extra vergine d’oliva
succo di 1 Limone
1 manciata pepe
scaglie di formaggio Parmigiano

Preparazione:
Stendete in un piatto piano da portata le fettine di prosciutto e condite con l’olio, un pizzico di pepe, una spruzzatina di succo di limone.
Guarnite con scaglie di parmigiano e servite in tavola.

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Fichi e prosciutto crudo

Ecco un antipasto facile e veloce ma veramente sfizioso.. un piatto visivamente raffinato e invitante, da presentare nelle occasioni speciali..

Ricetta antipasto speciale: fichi al prosciutto

Ricetta antipasto speciale: fichi al prosciutto

Ingredienti x 4 ps:
Fichi 6 neri e 6 verdi
Prosciutto crudo 12 fettine

Preparazione:
Pulite delicatamente i fichi con un panno morbido e asciutto.
Tagliateli in 4 parti uguali ma senza dividerli completamente, poi apriteli delicatamente come un fiore che ha 4 petali e formate con ogni fetta di prosciutto crudo una sorta di rosa, che porrete al centro di ogni fico.

Ponete 3 fichi così formati su ogni piatto da portata (il tocco finale sarebbe di poggiarli su di una foglia ben pulita di fico) e servite in tavola.

Nota:
Preparare questo piatto pochi minuti prima di servirlo per evitare che il prosciutto crudo e i fichi si rovinino asciugandosi troppo; e usate solo ingredienti di prima qualità.

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Quiche fontina e prosciutto di Praga

Ingredienti (per 6 persone):
200 gr di pasta brisée
3 uova
100 ml di panna
100 gr di fontina
200 gr di prosciutto di Praga
sale, pepe

Preparazione:
In una terrina sbattete le uova con la panna aiutandovi con una frusta, unite la fontina tagliata a piccoli dadini, il prosciutto tritato, sale e pepe.
Stendete la pasta con il matterello e foderateci una teglia (dal diametro di circa 26cm) imburrata ed infarinata (o, meglio ancora, usate la carta da forno).
Bucherellate la pasta con i rebbi di una forchetta e versateci il composto di uova.
Cuocete in forno già caldo a 200° per 30 – 40 minuti.

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