Funghi champignon ripieni

Ingredienti:
8 – 9 grossi funghi champignon
100 gr. di carne macinata
prezzemolo e basilico
la mollica di un panino
1 uovo
60 gr. di burro
50 gr. di parmigiano
sale e pepe

Preparazione:
Separa i gambi dei funghi dalle teste, tagliali a pezzettini, e falli rosolare in una padella con un pò di burro fino a quando l’acqua, che emettono spontaneamente, non si sarà ritirata.
Aggiungi la carne, la mollica del panino bagnato e strizzato, il trito di basilico e di prezzemolo, l’uovo, il parmigiano, il sale e il pepe.
Metti in una pirofila (che avrai ricoperto con carta da forno) le teste dei funghi salate (con la parte bucata rivolta verso l’alto) che avevi messo da parte, e riempile con il composto appena cotto.
Metti dei pezzetti di burro sopra e tra i funghi e inforna per circa 45 min. a 200°.

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