Tutte le ricette presenti nella Categoria: Ricette Dolci

Torta all arancia (Cotto e Mangiato)

Un’altra ricetta di Benedetta Parodi (Cotto e Mangiato)..

Ingredienti:
4 arance
80 gr di burro fuso
100 gr di zucchero + 30gr x la glassa
due uova
200 gr di farina
una bustina di lievito.

Preparazione:
Preparare la glassa: cuocere a fuoco lento per tre minuti il succo di un’arancia con 30 gr di zucchero.

Preparare la torta:
In una terrina, mescolare 80 gr di burro fuso e 100 gr di zucchero.
Aggiungere 2 tuorli d’uovo e sbattere con le fruste.
Aggiungere la scorza grattuggiata di un’arancia.
Montare a neve i due albumi messi da parte in precedenza.
Spremere due arance, mescolare nell’impasto la spremuta e unire i bianchi d’uovo.
Quindi, mescolare dal basso verso l’alto delicatamente, incorporare a poco a poco 200 gr di farina e una bustina di lievito.
Versare in una tortiera foderata di carta forno, mettere in forno a 180° per 30 minuti e spennellare con la glassa!

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Torta alle carote (Cotto e Mangiato)

Un’altra ricetta di Benedetta Parodi

Ingredienti:
400gr carote, 300 gr di zucchero bianco, 100 gr di zucchero di canna, 4 uova, 300 ml di olio di semi, 350 gr di farina, due cucchiaini di lievito, noce moscata, chiodi di garofano, cannella.
Per la glassa: 225 di formaggio cremoso, 5 gr di burro, 100 gr di zucchero a velo.

Preparazione:
Tritare circa 400 gr di carote. Mescolare 300 gr di zucchero bianco con 100 gr di zucchero di canna, unire 4 uova e sbattere fino ad ottenere un composto spumoso. Continuando a sbattere con le fruste elettriche, incorporare a poco a poco 300 ml di olio di semi, quindi unire le carote. Aggiungere 350 gr di farina e due cucchiaini di lievito.

Unire, infine, le spezie: grattare un po’ di noce moscata, un pizzico di chiodi di garofano macinati e un cucchiaino di cannella. Amalgamare bene tutti gli ingredienti. Versare l’impasto ottenuto in una teglia foderata di carta forno e cuocere a 180° per 40 minuti.

Per la glassa: mescolare 225 gr di formaggio cremoso con 50 gr di burro e 100 gr di zucchero a velo, quindi spalmare la glassa sulla superficie della torta.

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Torta soffice al limone (Cotto e mangiato)

Un altra buona ricetta di Cotto e mangiato con Benedetta Parodi

Ingredienti:
3 uova, 200 gr di zucchero, 100 gr di burro, 350 gr di farina, una bustina di vanillina, 150 ml di panna fresca, un limone.

Preparazione:
Mettere nel mixer tutti gli ingredienti tranne il limone e incominciare a dare una frullata. Grattugiare nell’impasto anche la scorza del limone e dopo unire anche il succo. Dare un’altra frullata e versare l’impasto in una tortiera foderata di carta forno. 180° per 30 minuti. Servire spolverizzata da zucchero a velo.

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Torta della suocera (Cotto e Mangiato)

Ecco una facilissima e gustosa torta di Benedetta Parodi (Studio Aperto – Cotto e Mangiato)..

Ingredienti:
3 uova
10 cucchiai di farina
10 cucchiai di zucchero
una bustina di vanillina
una bustina di lievito
un cartoncino di panna fresca (200ml)

Preparazione:
Mettere tutti gli ingredienti senza un ordine preciso nel frullatore e frullare fino a che non si è creata una crema vellutata.
Trasferire in una tortiera foderata di carta forno, infornare a 180° per una trentina di minuti.
Gurarnire a piacere con granella di zucchero, meringhette sbriciolate oppure, una volta che la torta è cotta e raffreddata, spolverizzare con zucchero a velo.

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Muffins al cocco (Cotto e Mangiato)

Ecco una ricettina di Benedetta Parodi (Cotto e Mangiato) da leccarsi i baffi! “Sperimentata” già più volte, ha avuto molto successo anke al compleanno della mia bimba..! Facile e veloce.. Provateli!!

Ingredienti:
200 gr di zucchero
2 uova
170 gr di cocco disidratato (farina di cocco)
1 arancia spremuta
50 gr farina
1 cucchiaino di lievito x dolci
1 bustina di vanillina
sale
zucchero a velo

15-20 pirottini di carta di media grandezza

Preparazione:
– Portate il forno a 180 gradi.
– Montate lo zucchero con le uova.
– Aggiungete il cocco, il succo d’arancia, la farina mescolata con il lievito, la vanillina e un pizzico di sale.
– Amalgamate bene il tutto e lasciate riposare per 10 minuti.
– Versate un cucchiaio di composto in ciascun pirottino.
– Infornate per circa 15 minuti.
– Spolverizzate con zucchero a velo (o cocco disidratato – o cacao amaro)

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