Ricette preparate con ingrediente Tag: cioccolato

Torta di cioccolato fondente

Ecco la ricetta di una torta di cui non voglio sapere le calorie, ma che è veramente squisita.. Morbido cioccolato fondente all’interno e leggermente croccante all’esterno.. Una vera chicca per gli amanti come me del fondente..! E’ una rivisitazione della Torta Tenerina dell’Emilia..

Ricette Dolci Delizie al cioccolato: Torta al fondente

Ricette Dolci Delizie al cioccolato: Torta al fondente

Ingredienti:
300g di cioccolato fondente
100g di burro
200g di zucchero
6 uova
un cucchiaio di farina

Preparazione:
Portate il forno a 180 gradi.
Fondete il cioccolato con il burro a bagnomaria.
Sbattete (con le fruste elettriche) 2 uova intere e 4 tuorli assieme allo zucchero.
Aggiungete il cioccolato fuso con il burro e amalgamate il tutto, aggiungete il cucchiaio di farina, infine incorporate i 4 albumi montati a neve ben ferma.
Rivestite di carta forno una tortiera, versarvi il composto e infornate per 30-35 minuti (all’interno deve rimanere morbida, non cuocetela troppo!).

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Cannoli alla crema pasticcera

Ecco come fare velocemente dei cannoli alla crema in casa, con la pasta sfoglia e crema pasticcera pronta (o se volete, potete fare voi il tutto..)

Dolci delizie: Cannoli di sfoglia alla crema pasticcera

Dolci delizie: Cannoli di sfoglia alla crema pasticcera

Ingredienti x 8 cannoli circa:
1 rotolo di pasta sfoglia
crema pasticcera q.b.
latte q.b. (o rosso d’uovo)
zucchero q.b.

Preparazione:
Portate il forno a 180 gradi.
Stendere la pasta in uno spessore di 3-4mm circa e tagliarla in strisce larghe 2 dita circa e lunghe 30cm (se vi avanza della pasta NON rimpastatela, perchè la sfoglia non si gonfia più a dovere).
Arrotolate le strisce sui tubicini e posatele sulla placca del forno (ricoperta con la carta da forno), spennellatele con un pò di latte (non troppo altrimenti brucia) e cospargerli di zucchero.
Infornate e lasciate dorare (circa 40 minuti, ma dipende dal forno).
Sfornate e lasciate raffreddare, quindi togliete delicatamente i tubicini.
Chiudeteli bene dentro un sacchetto del congelatore, in modo che non prendano aria, altrimenti diventano molli.
Poco prima di servire (altrimenti si afflosciano!) riempiteli con la crema.

Nota:
Potete sostituire la crema pasticcera con crema al cioccolato, nutella, anche gelato (perchè no??)..

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Torta con crema crumble cioccolato e mascarpone

Non so se avete notato che ultimamente mi faccio attrarre dai dolci.. 🙂 Ecco.. questa è un altra ricetta deliziosa, dovete provarla: un mix di sapori racchiusi in un guscio di frolla!

Ricette Dolci: Torta con crema, mascarpone, cioccolato, crumble

Ricette Dolci: Torta con crema, mascarpone, cioccolato, crumble

Ingredienti:

Per la frolla (potete anche comprare quella già pronta):
300 gr di farina
120 gr di zucchero
150 gr di burro
2 cucchaini di lievito
1 uovo
2 tuorli

Per la crema:
400 gr di latte
una bustina di vanillina
40 gr di farina
100 gr di zucchero

Per il crumble:
200 gr di farina
125 gr di zucchero
125 gr di burro

150 gr di mascarpone
100 gr di cioccolato fondente

Preparazione:
Portate il forno a 180 gradi.
Preparate la pasta frolla: mescolate e amalgamate bene tutti gli ingredienti, poi mettetela in frigorifero per 15 minuti circa.
Nel frattempo preparate la crema: Scaldate il latte con la vallina. Mescolate a parte la farina e lo zucchero, quindi versateci il latte a filo e mettete sul fuoco, mescolando bene finchè si addensa. Quando è tiepida (non calda!) unite il mascarpone.
Riprendete la frolla e foderate una tortiera da 26 cm circa, bucherellandola con uno stuzzicadente.
Versate la crema, il cioccolato tritato.
Preparate il crumble: mescolate semplicemente insieme la farina, lo zucchero e il burro a pezzetti (dovete formare delle “briciole”) e mettete il crumble sopra gli altri ingredienti.
Infornate per 40 minuti circa.
Sfornate e lasciate raffreddare.

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Meringata al cioccolato o lamponi (Cotto e Mangiato)

Una ricetta di Benedetta Parodi (di “cotto e mangiato” – TGcom) da leccarsi i baffi.. Un dolce al cucchiaio molto semplice da preparare e chic..

meringata al cioccolato

meringata al cioccolato

Ingredienti:
600 ml di panna liquida
3 rossi d’uovo
2 cucchiai di marsala secco
6 o 7 cucchiai di zucchero
1/2 kg di spumoni o meringhe
lamponi o cioccolato fuso a piacere

Preparazione:
Sbattere i rossi d’uovo con lo zucchero fino a che non risultino bianchi e spumosi, quindi unire il marsala.
Montare la panna, versarla in una ciotola capiente e unire i rossi mescolando sempre dal basso verso l’alto.
Sbriciolare nella crema circa 1/2 kg di meringhe o spumoni, mescolare ancora e lasciare in freezer almeno una notte.
Servire al cucchiaio con lamponi o cioccolato fuso.

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Dolce di carote e pinoli

Un dolce con le carote che mi ha stupito.. provatelo, è delizioso!
Se lo infornate in uno stampo unico non verrà molto grande (x circa 4 ps), se lo infornate in stampini per muffin ne verranno 8.

Ingredienti x 4 ps circa:
100gr di carote
100gr di zucchero
100gr di burro
100gr farina
2 uova
pinoli a piacere

Preparazione:
Pulite le carote e grattugiatele.
Fate fondere il burro.
Accendete e portate il forno alla temperatura di 190 – 200 gradi.
Con le fruste elettriche montate i tuorli con lo zucchero, quindi unitevi la farina e il burro, poi le carote, sempre mescolando con le fruste.
Montate gli albumi a neve ben ferma e uniteli all’impasto.
Unite anche i pinoli, mescolate e versate in uno stampo da forno (ricoperto con carta da forno).
Infornate per 30 minuti circa (la superficie deve risultare dorata-marroncina ma non scura-bruciata!).
Togliete dal forno e dallo stampo e fate asciugare una mezz’ora (possibilmente sulla griglia dei fornelli, in modo che asciughi da tutte le parti); servite su un vassoio da portata guarnito con petali gialli di fiore.

Note:
Potete sostituire i pinoli con cereali, uvetta ammollata, bastoncini di crusca, gocce di cioccolato. Consiglio però di non superare i 30 – 40 gr.

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