Ricette preparate con ingrediente Tag: cioccolato

Frittelline dolci facili di carnevale

Ecco una ricetta facile per realizzare in casa delle buone frittelline dolci, sperimentata proprio oggi.. e, devo dire, esperimento riuscito, visto ke mio marito non ama frittelle dolci, bomboloni o quant’altro.., e di queste.. se ne è fatto una scorpacciata!!! 🙂 Non sono estremamente dolci come gran parte delle frittelle eo ciambelle, anzi…..forse è per questo ke vanno a ruba!
Si possono realizzare con o senza la macchina del pane o qualsiasi altra macchina impastatrice… cos’altro dire?? Provatele!!

Ingredienti x 50 palline-frittelline di circa 3 – 4 cm di diametro:
150 ml di acqua tiepida
olio e.v.o. 1 cucchiaio
370 gr farina bianca
1 cucchiaino sale fino
60 gr zucchero semolato
1 cucchiaino e 12 lievito di birra disidratato “Mastro Fornaio” (Paneangeli)
50 gr margarina Vallè Omega3
un limone
1 uovo
olio x friggere q.b.
zucchero a velo x spolverizzare

[Potete personalizzare questa ricetta unendo all'impasto uvetta, pinoli, spezie, noci o riempite con crema pasticcera o cioccolato;
oppure potete creare sempre con quest'impasto delle ciambelle: dividete la pasta in palline grosse come un albicocca e modellatele a forma di ciambella.]

Preparazione (x la macchina del pane o impastatrice):
– grattugiate la scorza del limone (facendo attenzione a non intaccare la parte bianca amara!) e fondete il burro (anke nel microonde, a bassa potenza, per circa 12 minuto..).
– mettete nella ciotola dell’impastatrice (o in una capiente terrina dai bordi alti) l’acqua, l’olio, la margarina fusa, l’uovo, la farina, lo zucchero, la scorza del limone, sale, e il lievito.
– avviate la macchina del pane (con un programma tipo “pizza”, ke impasti e lieviti solamente).
[o, usando una frusta a gancio, lavorate finchè risulterà una pasta omogenea; lasciatela quindi lievitare 30 minuti circa]
– fate scaldare abbondante olio x friggere in una pentola o una padella.
– aiutandovi con due cucchiaini capienti, raccogliete un po’ di “pasta” (frittellina) e versatela nell’olio.
– friggete le frittelline e, non appena prendono colore (non devono scurirsi troppo!) scolatele bene con una schiumarola.
– ponetele su di un vassoio con carta assorbente e spolverizzatele di zucchero a velo.

Potete servirle calde appena fritte.. ma sono buonissime anke fredde!

Continue reading

Sfoglia golosa panna e cioccolato

Ecco una mia ricetta, buttata li oggi pomeriggio.. avevo della panna, del cioccolato fondente e un rotolo di pasta sfoglia pronta e.. tanta voglia di dolce.. così.. eccoci qua! Una ricetta facilissima e veloce (circa 10 min di preparazione + 15 di forno…!!) e veramente gustosa!! Certo, è una bombetta calorica… ma non si può aver tutto dalla vita!! 🙂 Ogni tanto ci vogliono anke le skifezze!! 🙂

Ingredienti x 4 – 6 ps circa:
1 rotolo di pasta sfoglia pronta (io ho usato quella congelata..)
200 gr panna (meglio se fresca; io ho usato quella uht)
50 gr zucchero
50 gr cioccolato fondente
zucchero a velo x guarnire

Preparazione (10 min circa + 15 min in forno):
– portate il forno a 180 gradi.
– spezzettate grossolanamente il cioccolato.
– in una terrina amalgamate con la frusta elettrica la panna e lo zucchero.
– unite il cioccolato e versate il tutto sulla sfoglia stesa (e scongelata!)
– ripiegate la sfoglia in modo da coprire il ripieno e mettete in uno stampo da plumcake (stretto e lungo).
– infornate per circa 15 minuti (la sfoglia deve gonfiare bene e colorirsi).
-sfornate e spolverate abbondantemente con zucchero a velo.
– lasciate almeno intiepidire, quindi.. gustate!!
(più lasciate raffreddare e più si taglierà bene, senza far uscire il ripieno)

Continue reading

Torta Sacher

Ingredienti:
200 gr di cioccolato fondente
170 gr di burro
120 gr di farina
100 gr di zucchero a velo
70 gr di zucchero
8 uova
1/2 bustina di lievito
vaniglina
sale

Per la farcitura:
Marmellata di albicocche
Rhum

Per la glassa:
300 gr di cioccolato fondente

Preparazione:
Amalgama il burro con lo zucchero e sciogli a “bagno maria” il cioccolato.
Mescola i rossi d’uovo a 120 gr di farina e al lievito e poi unisci ai primi due composti e continua ad amalgamare.
Monta le chiare d’uovo a neve con lo zucchero e aggiungi anche questo alla precedente amalgama. In ultimo, aggiungi a “pioggia”, gli 80 gr di farina, il sale e la vaniglia.
Infarina una tortiera (30 cm) e versaci il composto: lascia cuocere a 180° per circa 35 minuti.
Quando si raffredda, tagliala longitudinalmente in due strati che andranno, prima bagnati leggermente con il rhum e poi farciti con la marmellata.
Sciogli a bagnomaria il cioccolato fondente spezzettato. Aggiungi 100 gr di panna per dolci montata, e versa il tutto fino a ricoprire la torta.

Continue reading

Fonduta facile di cioccolato con frutta (con Philadelphia con Milka)

Ecco una ricettina approvata anke dalla mia bimba!! 🙂 Facilissima e veloce, farete felici tutti!

Ingredienti:
300 g di Philadelphia con Milka
1 kg di frutta fresca (ad esempio,1 melone, 250 g di fragole, 200 g di uva, 1 mela)
100 ml di latte

Preparazione:
– Mondate e pulite la frutta e tagliatela a bocconcini.
– Mischiate il “Philadelphia con Milka” e il latte rendendoli una crema di cioccolato.
– Scaldate su fiamma bassa per circa 1 minuto, mescolando bene.
– Infilzate i pezzettini di frutta su spiedini di legno o forchettine per la fonduta per poi tuffarli nella fonduta ancora calda.

.

Fonte: philadelphia .it

Continue reading

Gelato al cioccolato (Senza gelatiera)

Ecco una ricetta per fare il gelato al cioccolato senza gelatiera e senza uova crude. Ottimo il risultato: cremoso e cioccolatoso! 🙂

Ingredienti:
250 ml latte
80 gr zucchero
2 tuorli
10 gr cacao amaro
50 gr di cioccolato fondente

Per la Meringa:
mezzo albume (oppure uno piccolo)
1 cucchiaio di zucchero

Preparazione:
Scaldare il latte con il bacello di vaniglia (o una bustina di vanillina).
Lavorare i tuorli con lo zucchero e versare a filo il latte.
Quindi mettete il composto sul fuoco a fiamma bassa e mescolare,
fino a quando non acquista una leggera consistenza, tale da velare il cucchiaio.
Allontanare il preparato dal fuoco.
Prepariamo “la meringa”:
Mettere sul fuoco a bagnomaria l’albume con un cucchiaio di zucchero;
Iniziare a montare con le fruste elettriche.
Dopo 3-4 minuti togliere dal fuoco e continuare a montare con le fruste elettriche, finchè diventano spumosi.
Unire al composto di tuorli il cacao, il cioccolato sciolto e la meringa.
Mettere il composto in un barattolo adatto al freezer, per 3 ore;
passato questo tempo, mescolatelo e rimettetelo in freezer per altre 2-3 orette.

Continue reading

Proudly powered by WordPress