Torta di mele con crema al mascarpone

Ecco la ricetta di una torta di mele particolare.. è composta da 3 strati: la base semplice, l’interno con crema al mascarpone (deliziosa!!) e sopra le mele..

Ingredienti:

Per la base:
200 gr di farina
50 gr di zucchero a velo
140 gr di burro

per la crema:
250-300 gr di mascarpone
1 uovo intero
60 gr di zucchero
40 gr di cocco o mandorle tritate (facoltativo)

per la copertura di mele:
3 mele
due cucchiaini di cannella
3 cucchiai di zucchero

se piace:
un goccio di liquore a scelta

Preparazione:
Portate il forno a 180 gradi.
Preparate la base: Mescolate la farina con il burro e lo zucchero a velo fino a formare un panetto. Ricopriteci una tortiera (già ricoperta con carta forno – la tortiera deve essere di massimo 22 cm di diametro) e mettete in frigorifero.
Intanto preparate la crema: Amalgamate mascarpone, zucchero, cocco, liquore e uovo.
Riprendete la base e versateci sopra la crema preparata.
Tagliate le mele a dadini, unite la cannella e lo zucchero e versatele sulla crema.
Infornate per 40 minuti circa.

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