Torta vegana light alla arancia

Ed eccomi qua, dopo moltissimo tempo, a scrivere di nuovo ricette da condividere..
ho cambiato pc, ed ho cambiato alimentazione… si, ho scoperto purtroppo di avere varie intolleranze alimentari (latte e latticini, uova, vari tipi di carne ecc) e questo mi ha portato ad avvicinarmi alla cucina vegan.. molto piu salutare tra l’altro.. per cui spesso pubblicherò ricette vegan, o comunque molto light!!
Come questa ricetta, messa a punto dopo vari tentativi, e che ho sperimentato in varie versioni.. tutte buonissime!!

Ingredienti:
120 ml olio di girasole
120 gr zucchero
180 gr farina (scegliete voi se 00, 1, 2 o manitoba)
70 gr fecola
1 bustina lievito vanigliato
150 ml di spremuta fresca di arance

Procedimento:
– accendere il forno a 180 gradi.
– bagnare e strizzare bene la carta da forno e foderarci lo stampo.
– spremere le arance fino ad avere 150 ml di succo.
– versare nel mixer olio, zucchero e spremuta e mescolare.
– in un ciotolino a parte mettere farina fecola e lievito e mescolare bene con una forchetta in modo da eliminare eventuali grumi.
– aggiungere il contenuto del ciotolino nel mixer e far girare bene il tutto.
– versare il composto nello stampo e infornare x circa 35 minuti.
Quando la torta si presenta leggermente colorata sopra e con qualche “crepetta”, potete sfornare.

Ricordo che in base al vostro forno, la potenza e il tempo di cottura potrebbero variare.
(per esempio, nel mio forno tarato male, devo farla cuocere a 220 x 35 minuti..)

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