Tutte le ricette presenti nella Categoria: Secondi e Contorni a base di Carne e Funghi

Filetto di manzo con salsa al vino rosso e pepe nero

Ecco una ricettina da leccarsi i baffi!! Io l’ultima volta l’ho fatta anke con le fettine di lonza disossata ed è venuta squisita.. Provatela!!

Ingredienti:
250gr filetto manzo
200ml vino rosso
100 ml panna fresca
olio e.v.o.
20gr pepe nero in grani
sale
pepe

Preparazione:
– rosolate il filetto e il pepe in olio caldo, 2 minuti per lato.
– bagnate con il vino rosso e lasciate ridurre a fuoco vivo.
– aggiungete la panna e addensate la salsa.
– mettete il filetto su un piatto e versatevi a filo la salsa.

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Petti di pollo burro e salvia

Ecco la ricetta di mio marito per preparare velocemente dei petti di pollo gustosi!! Provatela!!

Ingredienti:
petti di pollo
una noce di burro
qualke foglia di salvia
farina q.b.
sale q.b.

Preparazione:
– in una padella fate sciogliere il burro e aggiungete la salvia a pezzettini, lasciate insaporire un paio di minuti su fiamma medio-bassa.
– infarinate i petti di pollo e adagiateli in padella.
– lasciate cuocere 5 minuti per lato (finchè saranno dorati).
– servite.

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Arrosto di pollo lardellato al forno

Ecco una mia ricetta, per preparare facilmente un arrosto di pollo saporito e tenerissimo , in forno… Provatelo!!

Ingredienti:
600-700 gr circa di petto di pollo
un barattolino di crema di lardo, q.b. (per crostini – oppure fette di lardo)
sale

Preparazione:
– Portate il forno a 200 gradi.
– ripulite il petto da eventuali ossicini e grasso, quindi salatelo internamente.
– spalmate esternamente sul petto la crema di lardo, su tutti i lati.
– prendete un foglio di carta da forno, grande da poter contenere il petto abbondantemente; poneteci sopra il pollo e avvolgetelo bene stretto, quindi legatelo con lo spago da cucina, anche nelle estremità (come una caramella – deve rimanere tutto ben chiuso dentro la carta forno).
– appoggiate la “caramella” sulla placca del forno e lasciate cuocere 40 minuti.
– sfornate, lasciate riposare una ventina di minuti, quindi scartatelo e affettatelo; servite.

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Salsiccia Luganega al pomodoro

Ecco la mia ricetta per preparare la Luganega al pomodoro… Un piatto saporito (attenzione con il sale!!) e veloce da preparare… Provatela!!

Ingredienti x 2 ps:
1 confezione di salsicce Luganega
3 cipolle rosse
burro q.b. (o 3 cucchiai olio e.v.o.)
1 spicchio aglio
1 – 2 bicchieri di passata di pomodoro
12 bicchiere vino bianco

Preparazione:
– mettete il burro in una padella e fatevi soffriggere l’aglio con le cipolle tagliate a fettine.
– nel frattempo tagliate la luganega a rondelle, quindi versatela in padella
– fate rosolare bene la carne per qualke minuto, quindi sfumare con il vino.
– aggiungete il pomodoro e fate addensare.
– servite subito.

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Spezzatino di manzo veloce e gustoso

Ecco uno spezzatino gustoso e facilissimo da preparare!

Ingredienti:
spezzatino di manzo scelto
farina q.b.
olio e.v.o.
sale

Preparazione:
– infarinare lo spezzatino
– farlo rosolare in padella antiaderente con l’olio (circa 5-10 minuti, dipende dalla grandezza dei pezzi di carne – al centro deve rimanere leggermente rosato).
– scolarlo, salare e servire subito.

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