sfriggere 1 spicchio d’aglio, aggiungere pollo a pezzettini, dopo 5 min mettere funghi e latte e far ritirare. spolverare con prezzemolo peperoncino e aglio tritati.
Spezzatino di pollo piccante ai funghi
Ricette di cucina italiana. Ricette con foto
Ricette di cucina italiana con foto e facili da cucinare. Le migliori ricette di cucina; primi piatti, dolci, ricette per bambini, estive facili e veloci
Tutte le ricette presenti nella Categoria: Secondi e Contorni a base di Carne e Funghi
Pollo pinoli e olive
La ricetta di un secondo piatto di carne completa e facile da preparare.. ma anche gustosa!!
Ingredienti x 4 ps:
600 g di pollo
2 cucchiai rasi di farina
3 spicchi d’aglio
1 pomodoro
100 g di pinoli
50 g di olive verdi
1 bicchiere di vino bianco
2 cucchiai d’olio
sale
Preparazione:
Spezzettate il pollo grossolanamente e fatelo rosolare in una padella con l’olio e l’aglio per 2 minuti circa. Spargetevi la farina e fate rosolare il tutto per 7 – 8 minuti.
Durante la cottura aggiungete un pizzico di sale ed il pomodoro tagliato a pezzettini. Continuate a cuocere per altri 5 minuti mescolando in modo che non si attacchi al fondo.
Aggiungete al pollo i pinoli e le olive, il vino bianco e lasciate cuocere a fuoco medio per 6-7 minuti, il tempo in cui il vino evaporerà.
Servite ben caldo.
Fesa di tacchino al forno con patate
Ecco la mia ricetta per preparare un facile e relativamente veloce arrosto di tacchino al forno con delle belle patatine..
Ingredienti x 3 – 4 ps:
500 gr fesa tacchino
2 rametti rosmarino
1 spicchio di aglio
sale q.b.
120 ml vino bianco
2 cucchiai olio e.v.o.
3 – 4 patate
Preparazione:
– portare il forno a 200 gradi.
– creare una tasca nella fesa di tacchino e inserire l’aglio a spicchi e 1 rametto diviso in due di rosmarino, quindi salare con un pennellino da cucina.
– in un ciotolino versare un cucchiaio di olio, sale q.b. e mescolare bene.
– legare la fesa dandole una forma arotondata e spennellare con l’infuso di olio e sale da tutti i lati.
– pulire le patate e ridurle a tocchetti, quindi versarle in una pirofila da forno. Salarle, aggiungere un cucchiaio di olio e mescolarle bene, quindi creare un “foro” al centro della pirofila e inserirvi il tacchino.
– infornare per 30 minuti circa (lasciar cuocere 15 minuti, aggiungere il vino sul fondo e continuar a cuocere per i restanti 15 minuti).
Salsicce di pollo e friggitelli
Ciao a tutti! Scusate l’assenza ma sono tornata oggi da una settimana di vacanza nella bellissima Umbria..
Questa una mia ricetta, un piatto che ho preparato (nel mio appartamento dell’agriturismo “Miralduolo”), veloce, facile, e veramente gustoso. Certo non light.. ma non si può avere tutto dalla vita! In fondo ero in vacanza!! 🙂
Ingredienti x 2 ps:
una confezione di salsicce di pollo e tacchino (non so il peso, erano circa 8 salsiccette)
5 – 6 peperoni friggitelli
3 cucchiai di olio e.v.o.
un pizzico di peperoncino
sale
Preparazione:
– Pulite e tagliate a rondelline i friggitelli e le salsicce a pezzetti di circa 1 cm.
– In una capiente padella fate rosolare, a fiamma media, il tutto assieme all’olio, peperoncino e sale, finchè le salsicce sono ben cotte (10 minuti circa).
– Versate nel vassoio da portata e servite!
Champignon fritti
Ingredienti:
250 g champignon piccoli
100 g farina
4 cucchiai groviera grattugiato fine
1 cucchiaino senape delicata di Digione
1,5 dl birra chiara
1 cucchiaio olio di oliva
pepe macinato fresco
sale
olio per friggere
Preparazione: 15min
Cottura: 25min
Difficoltà: molto semplice
Preparazione:
Pulire e mondare accuratamente i funghi.
In una ciotola capiente, mescolare la farina setacciata, il groviera, la senape, un pizzico di sale e qualche buona macinata di pepe. Aggiungere gradatamente l’olio e quindi la birra, mescolando bene con un mestolo di legno, fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. In una padella capiente, scaldare bene l’olio da frittura, immergere gli champignon nella pastella e friggere pochi pezzi per volta, per circa 3 minuti o sino a quando non sono ben dorati, girandoli anche dall’altro lato a metà cottura. Scolare e sgocciolare dall’olio in eccesso su di un vassoio ricoperto di carta assorbente. Ripetere l’operazione sino a esaurimento dei funghi.