Ricette preparate con ingrediente Tag: yogurt

Sfogliata di mele con crema allo yogurt

Ecco la ricetta di un dolce facilissimo da fare che ho provato proprio ieri sera e che.. è risultato essere visivamente molto invitante , sfizioso e delizioso!! Provatelo!!

Ricetta dolci con frutta: sfogliata di mele con crema allo yogurt

Ingredienti per 4-6 ps:
1 rotolo di pasta sfoglia
4 mele
4 cucchiai di zucchero semolato
1 etto di zucchero di canna
1 vasetto di yogurt al naturale (150 grammi circa)
cannella in polvere (a piacere)

Preparazione:
Stendete il rotolo di pasta sfoglia su una teglia con il suo foglio di carta da forno.
Cospargete la superficie con 1 cucchiaio di zucchero semolato (o di canna, come preferite).
Lavate le mele, tagliatele a spicchi e disponetele sulla pasta sfoglia.
Cospargete la superficie con 3 cucchiai di zucchero semolato mescolato a una presa di cannella (per un sapore più semplice potete evitare di mettere la cannella) e mettete nel forno già caldo a 180-200 gradi (dipende dal vostro forno) per mezz’ora circa, quindi sfornate e ponete su di un vassoio da portata.
Preparate la crema di yogurt: fate caramellare lo zucchero di canna, quando sarà liquido aggiungete lo yogurt, mescolate bene e versate sulla torta.
Servire calda o tiepida.

ALTERNATIVA:
Un’alternativa alla crema di yogurt: crema di mascarpone.

Ingredienti:
350 gr di mascarpone
1 tuorlo l’uovo
65 gr di zucchero

Preparazione:
In una terrina lavorate insieme lo zucchero ed il tuorlo d’uovo, quindi aggiungete il mascarpone continuando ad amalgamare il tutto fin quando non si ottiene una crema omogenea.
Lasciate raffreddare bene la sfogliata, quindi versate sopra la crema di mascarpone.
Offrire freddo di frigo.

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Asparagi fritti

Ingredienti:
500 gr asparagi
2 uova
1 cucchiaio di parmigiano reggiano
pangrattato
olio di semi di arachidi

Per la salsa da accompagnare:
200 gr maionese
50 gr yogurt
1 cucchiaio di menta tritata

Preparazione:
Tagliare la parte dura dei gambi degli asparagi, conservando le punte.
Lavarle e cuocerle in acqua bollente per 8 minuti.
Sgusciare le uova e sbatterle leggermente con il parmigiano.
Versare del pangrattato in un piatto.
Impanare le punte di asparagi, immergendole prima nel composto di uova e poi nel pangrattato.
Friggere gli asparagi nell’olio finché risulteranno ben dorati, quindi sgocciolarli su carta assorbente.
Preparare la salsa: Mescolare lo yogurt e la maionese. Aggiungere la menta.

Trasferire gli asparagi in un piatto da portata e portarli in tavola caldi, accompagnandoli con la salsina.

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Cuoricini salati allo yogurt

SPECIALE NATALE e CAPODANNO

Ingredienti:
uno stampo multiforme a cuore (o vari piccoli stampi a cuore)
3 uova
1 vasetto di yogurt bianco
3 vasetti di farina
1 vasetto di olio extravergine d’oliva
1 vasetto di formaggio gratuggiato (parmigiano o pecorino)
1 bustina di lievito per torte salate
2 fettine di prosciutto cotto tagliato finemente
un po’ di erbette sminuzzate (erba cipollina, prezzemolo, timo, dragoncello)
sale e pepe nero quanto basta
mezzo cucchiaino di spezie (in alternativa noce moscata o cannella).

Preparazione:
Impastare i tuorli con lo yogurt, unire l’olio e successivamente la farina, il formaggio e gli altri ingredienti, tra cui il sale e il pepe nero macinato al momento. Infine incorporare gli albumi montati a neve e versare il composto così ottenuto negli stampini.
Cuocere in forno a 180°C – 190°C finchè saranno ben dorati.
Lasciare raffreddare prima di sformare e servire.

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Bavarese allo Yougurt in salsa di Fragole

Ingredienti:
per 4/6 persone

°Bavarese:
250gr. di yogurt intero
250 gr. di panna liquida (1 pacchetto)
100 gr. di zucchero
6 gr. di gelatina in fogli
50 gr. di fragole (per guarnire)

°Salsa di Fragole:
200 gr. di fragole
50 gr. di zucchero
il succo di un limone

Preparazione:

°Bavarese:

Fare ammorbidire la gelatina in acqua fredda per circa 10 min. Scaldare un po’ di yogurt ed aggiungere la gelatina strizzata, lo zucchero e mescolare finchè non saranno sciolti, unirvi il restante yogurt e far raffreddare completamente infine aggiungere la panna montata. Guarnire con le fragole tagliate a fette.
Mettere tutto in frigo per almeno 2 ore.

°Salsa:

Frullare le fragole con lo zucchero e un po’ di limone.

N.B.: Se le fragole sono molto mature e dolci si può evitare lo zucchero.

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Torta soffice di yogurt al profumo di limone

Ecco una mia ricetta per preparare una torta soffice light… Con solo due uova e del buono yogurt al limone, che darà un profumo e un sapore unico al vostro dolce!! Provatelo!! Solo pochi minuti per prepararlo e.. in pochi minuti “scomparirà”..!!! 🙂

Ingredienti x circa 8 ps:
2 uova
1 vasetto di yogurt cremoso al limone Granarolo (125gr)
1 vasetto di zucchero
1 vasetto di olio di semi
1 bustina di lievito bertolini x dolci
2 e 12 vasetti di farina

[usate il vasetto dello yogurt per “misurare” gli altri ingredienti]

Preparazione 10 min:
– Portate il forno a 180-200 gradi.
– In una capiente zuppiera rompete le uova, e aggiungete man mano gli altri ingredienti, per ultima la farina.
– Mescolate bene il tutto con una frusta fino ad avere un composto omogeneo.
– Ricoprite la tortiera con carta da forno bagnata e strizzata (:idea: così aderirà bene alla tortiera!!) e versateci il composto.
– Mettete in forno per circa 30 minuti.
💡 Provate la cottura interna del dolce inserendo uno stecchino da denti: se ne uscirà asciutto vuol dire che il dolce è cotto correttamente anke all’interno.

Note:
– l’ultima volta ke l’ho preparata ho aggiunto anke 20 gr di farina gialla.. è venuta squisita!!
– potete mescolare nell’impasto mele a fettine, o pere, banane..
– potete spolverare la torta, prima di infornarla, con zucchero di canna: si creerà una “crosticina caramellata”!

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