Ecco una mia ricetta, per preparare facilmente un arrosto di pollo saporito e tenerissimo , in forno… Provatelo!!
Ingredienti:
600-700 gr circa di petto di pollo
un barattolino di crema di lardo, q.b. (per crostini – oppure fette di lardo)
sale
Preparazione:
– Portate il forno a 200 gradi.
– ripulite il petto da eventuali ossicini e grasso, quindi salatelo internamente.
– spalmate esternamente sul petto la crema di lardo, su tutti i lati.
– prendete un foglio di carta da forno, grande da poter contenere il petto abbondantemente; poneteci sopra il pollo e avvolgetelo bene stretto, quindi legatelo con lo spago da cucina, anche nelle estremità (come una caramella – deve rimanere tutto ben chiuso dentro la carta forno).
– appoggiate la “caramella” sulla placca del forno e lasciate cuocere 40 minuti.
– sfornate, lasciate riposare una ventina di minuti, quindi scartatelo e affettatelo; servite.