Ricette preparate con ingrediente Tag: mele

Sfogliata di mele con crema allo yogurt

Ecco la ricetta di un dolce facilissimo da fare che ho provato proprio ieri sera e che.. è risultato essere visivamente molto invitante , sfizioso e delizioso!! Provatelo!!

Ricetta dolci con frutta: sfogliata di mele con crema allo yogurt

Ingredienti per 4-6 ps:
1 rotolo di pasta sfoglia
4 mele
4 cucchiai di zucchero semolato
1 etto di zucchero di canna
1 vasetto di yogurt al naturale (150 grammi circa)
cannella in polvere (a piacere)

Preparazione:
Stendete il rotolo di pasta sfoglia su una teglia con il suo foglio di carta da forno.
Cospargete la superficie con 1 cucchiaio di zucchero semolato (o di canna, come preferite).
Lavate le mele, tagliatele a spicchi e disponetele sulla pasta sfoglia.
Cospargete la superficie con 3 cucchiai di zucchero semolato mescolato a una presa di cannella (per un sapore più semplice potete evitare di mettere la cannella) e mettete nel forno già caldo a 180-200 gradi (dipende dal vostro forno) per mezz’ora circa, quindi sfornate e ponete su di un vassoio da portata.
Preparate la crema di yogurt: fate caramellare lo zucchero di canna, quando sarà liquido aggiungete lo yogurt, mescolate bene e versate sulla torta.
Servire calda o tiepida.

ALTERNATIVA:
Un’alternativa alla crema di yogurt: crema di mascarpone.

Ingredienti:
350 gr di mascarpone
1 tuorlo l’uovo
65 gr di zucchero

Preparazione:
In una terrina lavorate insieme lo zucchero ed il tuorlo d’uovo, quindi aggiungete il mascarpone continuando ad amalgamare il tutto fin quando non si ottiene una crema omogenea.
Lasciate raffreddare bene la sfogliata, quindi versate sopra la crema di mascarpone.
Offrire freddo di frigo.

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Melanzane e peperoni in salsa agrodolce

Una ricetta agrodolce che può essere un antipasto particolare o un secondo / contorno sfizioso e gustoso.. da provare!

Ingredienti x 4 ps:
600 g di peperoni
600 g di melanzane
300 g di cipolle
6 cucchiai di olio extravergine di oliva
1/2 bicchiere di aceto di mele
4 cucchiai di zucchero di canna
100 g di uvetta passa
200 g di olive verdi
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
Sale
Peperoncino rosso in polvere

Preparazione:
Pulite accuratamente le melanzane e i peperoni, affettateli non troppo finemente e grigliateli.
Nel frattempo fate rinvenire l’uvetta in una metà dell’aceto di mele e tenete l’altra metà dell’aceto da parte.
Pulite le cipolle, affettatele a velo e fatele leggermente appassire in una padella antiaderente con l’olio e un po’ di acqua (in questo modo se ne accelera la cottura e le cipolle friggeranno meno).
Mescolate continuamente finché non sono cotte.
Aggiungete alla padella delle cipolle l’aceto rimasto, lo zucchero, l’uvetta leggermente strizzata, le olive precedentemente snocciolate e fatte a pezzetti, una presa di sale e una spolverata di peperoncino, non troppo, completate con 1/2 bicchiere di acqua calda e lasciate sobbollire il tutto per qualche minuto.
Prendete una teglia e disponete all’interno uno strato di fettine di melanzane grigliate, poi ricoprite con la salsa in agrodolce appena preparata e per finire aggiungete lo strato di peperoni, irrorate anche questi ultimi con un po’ di salsa, non tutta, e lasciate marinare per un paio d’ore.

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Frittelle di Carnevale alle mele

Una ricetta di carnevale veramente carina per i vostri bambini: le frittelle di mele “colorate” da tanti smarties..

SPECIALE CARNEVALE DOLCI DI CARNEVALE

Ingredienti x 6 ps:
100 gr. di farina
30 gr. di lievito di birra
latte
3 mele
2 uova
50 gr. di uva sultanina
25 gr. di pinoli
zucchero a velo
smarties per guarnire

Preparazione:
Fate un “vulcano” con 40 gr. di farina e metteteci in mezzo il lievito con qualche cucchiaio di latte tiepido.
Mescolate bene fino ad ottenere un impasto omogeneo e poi lasciate lievitare per 20 minuti in un luogo caldo (potete mettere alievitare anche nel formo tiepido).
Intanto mescolate alla farina rimasta i 2 tuorli, le mele grattugiate, l’uvetta, i pinoli, un cucchiaio di zucchero a velo e l’impasto lievitato. Mescolate molto bene.
Versate delle cucchiaiate del composto in una padella con olio bollente; quando le frittelle diventeranno gonfie e dorate toglietele dal fuoco scolatele bene e disponetele su un vassoio.

Spolverate con lo zucchero a velo. Guarnite tutt’intorno con smarties colorati.. 🙂

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Strudel di mele light in sfoglia

Una mia ricetta.. semplicissima e light (c’è solo la pasta sfoglia e le mele!!) ma gustosa.. potete far mangiare questo strudel anche ai vostri bimbi!

Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
2 mele renette (o quelle che preferite)
una ventina di pinoli
150gr circa di biscotti secchi (tipo frollini)

Preparazione:
Sbucciate le mele e fatele a piccoli pezzi quindi mescolatele con i pinoli (e – se volete – con 2 cucchiaini di zucchero).
Sbriciolate finemente i biscotti [ :idea:TRUCCO: mettete i biscotti dentro un canovaccio (avendo cura che siano ben chiusi li dentro) e batteteli con il pestacarne, in modo da ridurli quasi in “farina”].
Stendete la pasta sfoglia e copritela con uno strato uniforme di biscotti sbriciolati (servirà ad assorbire il liquido che emetteranno le mele). Versatevi sopra le mele e i pinoli e chiudete il tutto a “caramella” (avendo cura che sia ben chiuso, altrimenti il ripieno uscirà..).
Infornate a 180 gradi per 45 minuti circa.

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Tempi di cottura della frutta

Frutta fresca
(1/2 bicchiere max 1):

Albicocche…………2
Ciliegie……………..2
Pesche……………..2
Mele………………..5
Pere………………..3

Frutta secca
(1-2 bicchieri):

Albicocche………….4-6
Castagna ………….30-40
Fichi………………..10-12
Mele………………….4-6
Pesche……………….4-6
Prugne………………8-10

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