Carpaccio di salmone allo zenzero

Ecco una ricetta facile, veloce e buonissima con il salmone, tra l’altro anche afrodisiaca, per i giorni speciali di festa..

Ingredienti per 2 persone:
200 g di salmone freschissimo (senza pelle ne’ lische, peso netto)
2 cucchiai di zenzero fresco grattugiato
2 cucchiai di salsa di soia (tipo shoyu)
foglie di menta fresca

Preparazione:
Tagliare il salmone a striscioline e disporlo sul piatto da portata.
Raccogliere la polpa di zenzero nel cavo della mano e spremerlo con forza per estrarne il succo. Mescolare il succo di zenzero con la salsa di soia e versare il tutto sul salmone.
Decorare a piacere con le foglie di menta.

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