Ricette preparate con ingrediente Tag: dolce

Antipasto sfizioso prosciutto e valeriana

Ecco un antipasto veloce e bello fresco (oltre che coreografico da vedere!!) x questa estate caldissima.. Un antipasto ke può diventare anke un secondo piatto leggero estivo.. e sfizioso!!

Ingredienti:
prosciutto dolce
insalata valeriana
scaglie di parmigiano
pinoli
olio e.v.o.
sale
pepe

Preparazione:
– pulite e lavate l’insalata, scolatela bene e conditela leggermente con olio e sale. Sistematela sul vassoio da portata.
– Adagiateci sopra le fette di prosciutto, a coprire quasi interamente l’insalata.
– fateci cadere sopra qualche pinolo qua e la.
– condite con un po’ di olio a filo e una spolverata leggera di pepe.
– sistemate sopra il tutto, qua e la, qualche piccola scaglia di parmigiano.
– servite.

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Pasta primavera (Pentole AMC)

Ecco una ricetta squisita da realizzare con le nostre belle Pentole AMC.. Facile e gustosa,… provatela, non l’abbandonerete più!!

Ingredienti:
400 gr pasta corta (tipo penne, farfalle, fusilli)
150 gr pancetta affumicata o dolce
20 gr funghi secchi mollati
1 bicchiere di piselli surgelati
1 confezione di panna da cucina
2 cucchiai passata di pomodoro
trito di cipolla, sedano, carota
sale
pepe o peperoncino
olio e.v.o.
parmigiano reggiano

Preparazione:
– rosolare bene alla maniera AMC la pancetta con le verdure.
– sfumare con un po’ di vino bianco, quindi aggiungere i funghi, la pasta, metà confezione di panna, il pomodoro, i piselli, sale, un pizzico di peperoncino, e acqua quanto basta per coprire il tutto.
– chiudere con il coperchio secuquick e mettere sul gas a fuoco alto.
– posizionare l’audiotherm acceso sulle ore 12.
– quando suona spegnere gas e attendere l’apertura del coperchio.
– aprire il coperchio, aggiungere la panna rimasta, un filo d’olio d’oliva e parmigiano reggiano a piacere.

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Indivia stufata con pancetta e formaggio

Ecco una ricetta ke ho sperimentato proprio l’altra sera.
Premetto ke a me e la mia famiglia non piace l’insalata indivia. Infatti ero molto titubante.
Bèh..non ci crederete..ma è stata spazzolata tutta in poki minuti! E se ce ne fosse stata ancora continuavamo a mangiarne!!
Provatela…vale la pena.
Facilissima da realizzare, gustosa, saporita.. appetitosa!

Ricetta Indivia stufata con formaggio e pancetta

Ricetta Indivia stufata con formaggio e pancetta

Ingredienti:
4 – 5 cesti di indivia
2 – 3 cucchiai di trito misto x soffritto (cipolla, sedano, carota)
1 confezione di cubetti di pancetta dolce (60gr circa)
1 confezione di panna da cucina da 200gr
3 – 4 cucchiai di formaggio grattugiato (tipo grana padano)
4 cucchiai olio e.v.o.
sale

Preparazione:
– in una padella antiaderente fate soffriggere il trito misto e la pancetta con l’olio, per qualche minuto.
– aggiungete quindi la panna e un bicchiere di acqua calda e salate. Mescolate bene il tutto.
– pulite l’indivia e tagliatela a metà nel senso della lunghezza.
– poggiate l’indivia nella padella dalla parte tagliata. salatela sulla superficie.
– coprite e fate stufare per circa 10 minuti a fiamma dolce (o fino a cottura dell’indivia).
– togliete il coperchio, fate eventualmente ritirare.
– spolverate con abbondante parmigiano e rimettete il coperchio 2 minuti; il tempo necessario a far “fondere” il formaggio.
– spegnete la fiamma, togliete il coperchio e servite ben caldo! 😉

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Sciroppo naturale per la tosse

Questa la ricetta di mia nonna Assunta per preparare un buonissimo sciroppo per la tosse, TUTTO NATURALE, senza controindicazioni, che tutti possono usare, bambini e grandi.
Facilissimo da preparare, dal gusto dolce ma non stucchevole, si può bere sia tiepido-caldo ke freddo e in qualsiasi momento della giornata-nottata..
Preso 2 – 3 volte al giorno, risolve in breve tempo anke il fastidioso problema della tosse pressante, quella ke porta ad avere anke mal di gola..
Io sto usando questo sciroppo proprio da ieri, perchè da circa una settimana avevo questa tosse incessante ke non mi lasciava tregua.. L’ho bevuto solo due volte per ora, ma sto già decisamente meglio!! Provatelo!!

Ingredienti:
250 gr fichi secchi
250 gr miele (quello ke preferite)
500 ml di acqua circa

[non lasciatevi ingannare dagli ingredienti: il sapore NON SARA' COSI' DOLCE come potreste pensare..]

Preparazione:
– tagliate con le forbici grossolanamente i fichi.
– versate il miele, l’acqua e i fichi dentro una pentola capiente e ponete su fiamma medio-alta finchè non spicca il bollore; quindi abbassate la fiamma quasi al minimo e, mescolando di tanto in tanto, lasciate ritirare per circa un’ora (in breve tempo il miele si fonderà con l’acqua e ne risulterà un liquido chiaro.
Può dirsi pronto quando i fichi risulteranno sommersi da circa 2 cm di liquido).
– filtrate il tutto attraverso un colino a maglie fitte, avendo ben cura di spremere per bene i fichi, e lasciate colare lo “sciroppo” dentro una bottiglia o un altro recipiente adatto anke alle alte temperature.


– una volta raffreddato, io lo tengo in frigorifero. Si mantiene per una settimana circa.

– – Si può bere sia tiepido-caldo ke freddo. – –
– – Preso tiepido-caldo sciolglie in fretta anke il catarro. – –
– – Dosi: 2 cucchiai (1/2 bicchierino da caffè circa) per 2 – 3 volte al dì (ma non ci sono certo controindicazioni a prenderne di più!). – –

.
..
… Grazie nonna!

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Dolce ricotta al limone al forno light

Eccovi una ricettina light leggera leggera e.. deliziosa! la ricotta al forno! Facile e veloce da preparare e con pochissime calorie (circa 150 a porzione!).. provatela!!

Ingredienti x 8 ps (x 1 stampo da 22cm):
4 uova
400 gr ricotta vaccina
2 limoni non trattati
70 gr di zucchero
1 cucchiaio di fecola di patate
1 bustina di vanillina

Preparazione:
– lavate e asciugate i limoni e grattugiate la parte gialla.
– montate i tuorli con lo zucchero, finchè diventano chiari e spumosi, quindi aggiungete la fecola, la buccia di limone e la vanillina. Montate di nuovo. Aggiungete anche la ricotta e mescolate bene.
– Portate il forno a 160 gradi.
– Montate a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale e uniteli al composto di uova. Amalgamate bene.
– Imburrate lo stampo e spolveratelo con dello zucchero, riempite con l’impasto al limone e spolverate la superficie con altro zucchero.
– Infornate per un ora circa.
– Sformate il dolce quando è freddo e decorate magari con lamponi freschi.

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