Ricette preparate con ingrediente Tag: crostini

Salsa Crema Camagra

Ecco la mia ricetta (mi è venuta fuori oggi per caso e mi è piaciuta!) della salsa / crema Camagra (l’ho chiamata così, vi piace?).. Provatela, il suo sapore leggermente agro / pungente la rende ottima con le carni alla piastra .. oppure spalmatela su crostini tostati..

Ingredienti x 2 ps:
100 gr stracchino
succo di 1/2 limone
1 cucchiaino olio e.v.o.

Preparazione:
Amalgamate bene tutti gli ingredienti insieme fino ad ottenere una salsa cremosa.

Spalmatela su crostini di pancarrè tostati o provatela sulla carne di pollo alla piastra.

Continue reading →

Crostini light ricotta e spinaci

Ecco una mia ricetta, realizzata giusto ieri in un attimo di “creatività” con avanzi di pane raffermo 🙂 .. Sono dei crostini decisamente light e veloci da preparare, ma anche gustosi.. si possono preparare anche con l’aiuto delle pentole AMC e si possono servire freddi o anche dopo averli riscaldati velocemente nel microonde a media potenza per 1 minuto. Provateli!

Ingredienti x 2 ps:
6 – 7 foglie di spinaci freschi
100 – 150 gr circa di una buona ricotta
qualche fetta di pane raffermo tipo baguette (se non è raffermo, tostatelo un po’)
sale
olio e.v.o.

Preparazione (10 minuti):
– pulite velocemente gli spinaci sotto l’acqua fredda, senza tagliarli.
– ponete gli spinaci ancora gocciolanti di acqua nella pentola AMC. Coprite con il coperchio e “lessate” su fiamma medio-bassa, fino (al massimo!) al secondo settore rosso.
In alternativa, ponete gli spinaci in acqua bollente leggermente salata per pochi minuti, quindi scolateli.
– ponete le fette (spesse/alte al massimo 1 cm) di pane sui piatti da portata (che possano andare in forno o nel microonde!).
– adagiate le foglie di spinaci leggermente scolate sulle fette di pane e salate.
– poneteci sopra la ricotta aiutandovi con un cucchiaino, e spalmatela a coprire la fetta di pane.
– ponete nel forno a microonde a media potenza per 1 minuto (facoltativo – oppure sotto il grill del forno per 3 minuti)
– sfornate, condite con un filo di olio ed eventualmente sale e pepe.
– portate in tavola caldo (o a temperatura ambiente se preferite non scaldarli, per esempio in estate!! 🙂 ) e.. buon appetito!

Continue reading →

Insalata piccante tiepida di peperoni (o salsa piccante per crostini)

Ecco una mia ricetta, fatta giusto ieri e andata a ruba!! Ingrediente principale il peperone (quelli grandi, gialli e rossi) e il peperoncino.. Un’insalatina veloce da fare e appetitosa.. ottima anche come sugo per la pasta o come secondo piatto, senza pretese, ma veramente gustoso!

Ingredienti x 2 – 4 ps:
1 peperone giallo
1 peperone rosso
2 cucchiaini peperoncino (o 4 di salsa piccante) [dosate il peperoncino secondo i vostri gusti; deve comunque essere abbastanza/molto piccante]
1 cucchiaio di passata di pomodoro
sale
5 cucchiai olio e.v.o.
prezzemolo fresco

Preparazione:
Pulite i peperoni e tagliateli in 4 spicchi nel senso dell’altezza. Tagliateli poi a listerelle sottili (spesse circa 2-3 mm) e poneteli in una padella antiaderente assieme all’olio, al peperoncino e al pomodoro.
Fate soffriggere il tutto a fiamma moderata qualche minuto, quindi aggiungete il prezzemolo (lavato velocemente sotto l’acqua, scolato e tritato) e aggiustate di sale.
Servite.

Ottimo come antipasto (anche frullato e spalmato su pane tostato)
Ottimo come sugo per la pasta
Ottimo come secondo piatto

Continue reading →