Ricette di cucina italiana con foto e facili da cucinare. Le migliori ricette di cucina; primi piatti, dolci, ricette per bambini, estive facili e veloci
Con una scatoletta di tonno sott’olio e un pizzico di fantasia, ecco che si possono fare delle salsine accattivanti e facilissime per crostini o vol-au-vent!!
Ingredienti:
150 gr di tonno, 100 gr di burro
Preparazione:
frullate a lungo insieme i due ingredienti fino ad ottenere una salsina spumosa.
Facilissima da preparare e ottima su crostini.
Con una scatoletta di tonno sott’olio e un pizzico di fantasia, ecco che si possono fare delle salsine accattivanti e facilissime per crostini o vol-au-vent!!
Ingredienti:
100gr di tonno sott’olio, un mazzetto di prezzemolo, 2 filetti d’acciuga, olio extra vergine d’oliva.
Preparazione:
Frullate il tutto.
ricette Val d’Aosta, secondi piatti tipici valdostani
Ingredienti per 4 persone:
400 gr. di Fontina
4 rossi d’uovo
un bicchiere di latte
un cucchiaio di farina bianca (facoltativo).
Preparazione:
Tagliate a dadini la Fontina (che dev’essere a temperatura ambiente) e mettetela in una casseruola con la farina; mescolate bene con un cucchiaio di legno e aggiungete il latte freddo. Dopo aver mescolato accuratamente il tutto, lasciate riposare per un po’ (meglio se per alcune ore). Fate cuocere il preparato a fuoco moderato, mescolando sempre con il cucchiaio di legno e facendo attenzione che la Fontina non bolla. Quando la Fontina sarà sciolta, togliete la pentola dal fuoco, aggiungete i tuorli d’uovo e amalgamate con l’aiuto di un frustino. Rimettete la casseruola sul fuoco (senza superare i 60-70°) e, quando la fonduta sarà diventata vellutata, servitela in piatti fondi molto caldi. Accompagnate con fettine di pane tostate o crostini fritti nel burro.
Potete utilizzare la fonduta anche per riempire i vol-au-vent, per condire la polenta, il riso bollito, gli gnocchi o per insaporire le verdure. Vi consigliamo di provarla con gli asparagi, con gli spinaci o con i cavolfiori.
Versione 2:
per ottenere dell’ottima fonduta, è importante lasciare riposare la fontina, completamente coperta di latte, per almeno sei ore; poi si farà sciogliere circa un etto di burro nel recipiente che si utilizzerà per la cottura e, quando il burro sarà sciolto, si aggiungerà la fontina con circa metà del latte.
Ecco una ricetta veloce per preparare dei crostini gustosi con il caviale:
Ingredienti x 4 ps:
250 gr di Caviale Nero e Rosso
q.b. di Burro
1 Limone
q.b. di Crostini
1 ciuffo di Prezzemolo
Preparazione (15 min circa):
– In due terrine mettete ad insaporire il caviale nero e quello rosso con il succo di limone.
– Nel frattempo imburrate i crostini.
– Disponete, quindi, il caviale sui crostini.
– Servite su un piatto da portata decorando con fettine di limone e rametti di prezzemolo e alternando i crostini con caviale rosso e nero.
Ricetta tratta da ricettegolose.it
Con una scatoletta di tonno sott’olio e un pizzico di fantasia, ecco che si possono fare delle salsine accattivanti e facilissime per crostini o vol-au-vent!!
Ingredienti:
150gr di tonno sott’olio, 4 uova sode, 1/2 bicchiere d’olio d’oliva, 1 cucchiaio di capperi, 3 filetti d’acciuga, sale e pepe
Preparazione:
Frullate il tutto a lungo fino ad ottenere una salsa cremosa.
la salsa del tradizionale vitello tonnato, ottima anche per condire altre carni o le patate lesse.