Ricette di cucina italiana con foto e facili da cucinare. Le migliori ricette di cucina; primi piatti, dolci, ricette per bambini, estive facili e veloci
Ingredienti:
150 gr. di burro
50 gr. di granella di cioccolato
170 gr. di farina
150 gr. di zucchero
2 uova
1 cucchiaio di cognac
1 cucchiaio di latte
Preparazione:
Montate a spuma il burro e mescolatelo molto bene con lo zucchero, la farina, il latte, il cognac, le uova e la granella. Versate il composto nella lastra del forno imburrata, infornate per 15 minuti e poi ritagliateci dei quadratini.
Nelle fredde giornate invernali è molto piacevole creare e gustare dei dessert caldi.. Ecco la ricetta di una variante al classico zabaione.. una specialità per gli amanti del cioccolato, in questo caso fondente, da gustare ben caldo, magari accompagnato da dei buoni biscotti..
Cottura: 10 min
Preparazione: 15 min
Ingredienti x 4 ps:
cioccolato fondente 80 gr
marsala 8 cucchiai
uova di gallina 4 tuorli
Zucchero 60 gr
Preparazione:
Tritate il cioccolato fondente e tenetelo da parte.
Ponete i tuorli d’uovo e lo zucchero in una pentola d’acciaio con il manico e il fondo spesso, e sbattete gli ingredienti con uno sbattitore elettrico (o con una frusta) fino a che il composto diventa gonfio, liscio e quasi bianco.
Aggiungete a filo il Marsala, e quando sarà ben amalgamato, introducete, sempre sbattendo, il cioccolato tritato.
A questo punto mettete la pentola sul fuoco a bagnomaria, e facendo attenzione che l’acqua non bolla mai, sbattete il composto per almeno 10 minuti, e comunque fino a che raddoppi il suo volume e ne risulti una crema liscia e vellutata.
Togliete la pentola dal bagnomaria, e versate lo zabaione caldo nelle coppette.
Servite subito.
Idea:
Potete guarnire lo zabaione con dei riccioli di cioccolato (magari al latte o bianco), e accompagnarlo con dei biscottini al cioccolato oppure con delle lingue di gatto o degli amaretti.
Un’altra ricettina di Benedetta Parodi..
Ingredienti:
300g. di ricotta, 200g. di zucchero, 3 uova, 200g. di farina, una bustina di lievito, 2 cucchiai di cacao amaro, 150g. di gocce di cioccolato, ma va bene anche una tavoletta di cioccolato fondente tagliato a pezzettini.
Preparazione:
Mescolare la ricotta con lo zucchero, aggiungere le uova, la farina e il lievito. Amalgamare bene tutti gli ingredienti, poi aggiungere il cacao e le gocce di cioccolato.
Foderare una tortiera di carta forno, versare l’impasto e cuocere a 280° per 30 minuti.
Una ricetta di “Cotto e mangiato” (Studio Aperto – TGcom) di Benedetta Parodi..
Rispondo così al tuo commento, Franca: ho trovato la ricetta e te la posto..! 🙂
Fammi sapere come è venuta e.. mandami la foto della tua preparazione: la inserisco volentieri sopra la ricetta!! 🙂 A presto!!
Ingredienti:
3 uova
100 gr di zucchero
250 gr di farina
20 gr di cacao amaro
2 dl di olio di semi di arachidi
una bustina di lievito
un pizzico di sale
4 pere
3 cucchiai di cocco disidratato
Preparazione:
– Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere e mescolare la farina a cacao e lievito e unirlo all’impasto.
– Aggiungere un pizzico di sale e due cucchiai di cocco.
– Stendere l’impasto in una tortiera foderata di carta forno.
– Sbucciare le pere, tagliarle a spicchi e poi a fettine sottili.
– Mettere le fettine nell’impasto formando un motivo a raggiera, spolverizzare ancora con un cucchiaio di cocco e uno di zucchero.
– Cuocere in forno a 180° per 30 minuti.
Ecco un’altra mia ricetta, sperimentata proprio oggi e direi approvata con successo!! 🙂 Ho preso spunto da una ricetta molto più complicata e lunga tratta da una rivista e ho “abbozzato” questa. Il risultato è stato ottimo: facilissima e veloce da fare, può essere usata anche per riempire dei bignè (per esempio per fare il profiterol!!) o guarnire altri dolci (con l’aiuto della sacca da pasticcere) oppure può essere anche congelata e gustata come “gelato” quando fa caldo come oggi (la porzione di “gelato” che avevo preparato è sparita in un batter d’occhio!!)… A voi la scelta!!
[Ecco l’ultima mousse che ho preparato:]
Ingredienti x 4 ps:
200 gr di cioccolato fondente
200 ml di panna fresca liquida
Preparazione (tempo: circa 20-30 minuti):
– Tritate con il coltello grossolanamente il cioccolato e ponetelo in un recipiente (che possa contenere il cioccolato e la panna e possa essere utilizzato con la frusta elettrica) in acciaio inox.
– Scaldate la panna su fiamma al minimo, quando spicca il bollore toglierla dal fuoco e versarla sul cioccolato.
– Mescolare con un cucchiaio per staccare la cioccolata dal fondo e poi frullare a massima velocità con la frusta elettrica per 5 minuti.
– Riporre la preparazione in frigo, coperta con pellicola trasparente, per almeno 15 minuti.
– Togliere dal frigo, frullare di nuovo a massima velocità fino ad ottenere un composto soffice e omogeneo (aumenta anche un po’ di volume).
Come servire:
– Servire in coppette individuali spolverato di zucchero a velo e con qualche fragolina sopra; oppure
– Riempiteci dei bignè, che decorerete con cioccolato fuso sopra; oppure
– Usatela per guarnire altre preparazioni di dolci; oppure
– Ponetela in congelatore per almeno 3 ore e servite come finto “gelato“, accompagnato magari da una salsa di frutta.