Ricette di cucina italiana con foto e facili da cucinare. Le migliori ricette di cucina; primi piatti, dolci, ricette per bambini, estive facili e veloci
Ingredienti:
250 gr. di farina
marmellata d’arancia
120 gr. di burro
buccia grattugiata d’arancia
100 gr. di zucchero
2 uova
Preparazione:
Impastate la farina con 1 uovo e 1 tuorlo, lo zucchero, il burro e la buccia d’arancia; tiratene poi una sfoglia sottile dove ritaglierete tanti dischetti. Metteteli in una piastra imburrata da forno e infornateli a fuoco medio; a cottura ultimata quando saranno freddi, riuniteli a due a due spalmando al centro la marmellata.
Ingredienti:
300 gr. di farina
scorza di limone grattugiata
1 cucchiaio di succo di limone
70 gr. di burro
50 gr. di zucchero
1 uovo
Preparazione:
Mescolate bene tutti gli ingredienti in modo da formare un impasto ben omogeneo. Stendete la pasta e ritagliateci dei biscotti. Infornate per 5 minuti o comunque fino a che non diventino dorati.
Numero di persone : 6
Preparazione : 20 min
cottura : 120 min
Difficoltà : Facile
Ingredienti :
150 grammi biscotti secchi
100 grammi di zucchero
100 grammi burro
50 grammi cacao amaro in polvere
3 cucchiai Rum (facoltativo)
Preparazione:
Montare il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice.
Unire i biscotti che avrete pestato con un batticarne ottenendo delle briciole abbastanza grosse. Amalgamare bene con un cucchiaio di legno.
Per formare il salame avvolgere il composto prima nella pellicola trasparente e successivamente nella stagnola e dargli la forma di salame modellandolo con le mani.
Mettere infine il dolce in frigorifero per almeno 4 ore
Oggi proprio non sapevo cosa fare, in casa, con la mia bimba di 3 anni,.. così, l’idea: facciamo i biscotti!! Ho eliminato dalla mia ricetta però le uova perchè ad entrambe piace mangiare l’impasto crudo (ed è meglio evitare di mangiarsi delle uova crude..)..
Ne è venuta fuori una sorta di frolla tutta particolare, ma veramente buona e fragrante! Provatela!
Ingredienti x circa 700gr di biscotti:
500 gr farina
160 gr zucchero
100 gr burro
1 confezione di panna da cucina
1 cucchiaio miele
1 e 12 bustina lievito (io ho messo bertolini, x dolci ovviamente)
1 pizzico sale
Preparazione:
– Portate il forno a 180 gradi.
– Fate fondere il burro su fiamma bassissima o nel microonde, quindi lavoratelo con una frusta assieme allo zucchero fino ad ottenere una crema.
– aggiungete la panna, il sale, il miele e mescolate di nuovo.
– In un’altra terrina mescolate farina e lievito, quindi aggiungeteli all’impasto col burro mescolando.
– Lavorate con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo (l’impasto risulta morbido e chiaro).
– Stendete la pasta su un piano (se di finto marmo / plastica NON occorre infarinarlo!) fino a raggiungere un altezza di circa 3 mm.
– Realizzate i biscotti aiutandovi con le formine per biscotti.
– Ponete i biscotti sulla placca del forno (ricoperta con carta da forno) e infornate per 10 minuti circa.
– Sfornate e lasciate raffreddare.
Nelle fredde giornate invernali è molto piacevole creare e gustare dei dessert caldi.. Ecco la ricetta di una variante al classico zabaione.. una specialità per gli amanti del cioccolato, in questo caso fondente, da gustare ben caldo, magari accompagnato da dei buoni biscotti..
Cottura: 10 min
Preparazione: 15 min
Ingredienti x 4 ps:
cioccolato fondente 80 gr
marsala 8 cucchiai
uova di gallina 4 tuorli
Zucchero 60 gr
Preparazione:
Tritate il cioccolato fondente e tenetelo da parte.
Ponete i tuorli d’uovo e lo zucchero in una pentola d’acciaio con il manico e il fondo spesso, e sbattete gli ingredienti con uno sbattitore elettrico (o con una frusta) fino a che il composto diventa gonfio, liscio e quasi bianco.
Aggiungete a filo il Marsala, e quando sarà ben amalgamato, introducete, sempre sbattendo, il cioccolato tritato.
A questo punto mettete la pentola sul fuoco a bagnomaria, e facendo attenzione che l’acqua non bolla mai, sbattete il composto per almeno 10 minuti, e comunque fino a che raddoppi il suo volume e ne risulti una crema liscia e vellutata.
Togliete la pentola dal bagnomaria, e versate lo zabaione caldo nelle coppette.
Servite subito.
Idea:
Potete guarnire lo zabaione con dei riccioli di cioccolato (magari al latte o bianco), e accompagnarlo con dei biscottini al cioccolato oppure con delle lingue di gatto o degli amaretti.