Passato di verdure delicato con stracchino

Ecco un piatto molto delicato e di poca spesa ma molto gustoso! Perfetto per i vegetariani e gli anziani.. L’ho “creato” giusto l’altra sera per i miei bimbi e.. mi hanno chiesto il bis!! Provatelo!
[Lo dedico alla mia cara amica Chiara..]

Ingredienti x 4 ps:
6-7 patate di media grandezza
1 carota e 1/2
1/2 gambo di sedano (dalla parte delle foglie)

1 panetto di stracchino fresco

Preparazione:
– pulite a fate a pezzi le verdure e mettetele nella pentola con l’acqua.
– lasciate cuocere circa 40 minuti su fiamma media, quindi spegnete (il tempo dipende dalle verdure. devono cuocere ma non devono sfarsi!).
– a questo punto verificate la quantità di acqua presente nella pentola: per ottenere un passato denso- liquido l’acqua deve essere appena sopra le verdure. Togliete quella in eccesso (potete riutilizzarla per un brodino leggero..).
– frullate il tutto con il frullatore ad immersione.
– versate nei piatti.
– prendete lo stracchino freddo di frigo e fatelo a piccoli pezzi, quindi versatelo dentro i piatti.
– servite subito!

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