Una video-ricetta dello Chef Giancarlo Querzè (MO).
SPECIALE PIATTI da CHEF
Torta tenerina al cioccolato (chef Giancarlo Querze)
Ricette di cucina italiana. Ricette con foto
Ricette di cucina italiana con foto e facili da cucinare. Le migliori ricette di cucina; primi piatti, dolci, ricette per bambini, estive facili e veloci
Ricette preparate con ingrediente Tag: torta
Torta all Arancia (Cotto e Mangiato)
Una video-ricetta di “Cotto e mangiato” (Studio Aperto – TGcom) di Benedetta Parodi..
Crema veloce – fac-simile crema pasticcera (farcitura per crostate o torte)
Ecco la mia ricetta veloce per preparare una crema “pasticcera” (fac-simile) al cacao.. o bianca, se volete, basta eliminare dalla preparazione il cacao.. Ottima per farcire la ‘torta della nonna’ (sia in bianco sia al cacao) o una bella crostata di frolla, magari con fragole o pere belle mature sopra (aggiunte a fine preparazione)…
Ingredienti:
200 gr di latte
una bustina di vanillina
20 gr di farina
50 gr di zucchero
50 gr cioccolato fondente
Preparazione:
Scaldate il latte con la vallina. Aggiungete il cioccolato a pezzi e lasciatelo fondere, mescolando bene.
Mescolate a parte la farina e lo zucchero, quindi versateci il composto al latte, a filo, e mettete sul fuoco, mescolando bene finchè si addensa.
Note:
Potete consumarla senza cuocerla (sopra una crostata di frolla; o dentro coppe di vetro, nei giorni estivi, accompagnata da biscottini o da sfoglie) o facendola cuocere in forno (magari dentro la ‘torta della nonna’)..
Torta di mele (Cotto e Mangiato)
Una video-ricetta di “Cotto e mangiato” (Studio Aperto – TGcom) di Benedetta Parodi.. Molto buona e con pochissimo burro..
Ingredienti:
150 zucchero
180 farina 00
2 tuorli + un pizzico di sale
50 burro fuso
1/2 bicchiere di latte tiepito
1 bustina di lievito
3/4 mele
Preparazione:
Portate il forno a 180 gradi.
Sbattete i tuorli con lo zucchero. Aggiungete solo metà del burro fuso che avete, + il bicchiere
di latte, la farina e il lievito.
Versare l’impasto in una tortiera.
Sbucciate le mele, tagliatere a spicchi e poi a fettine sottili e quindi ricoprite l’impasto con queste fettine, infilandole per il lungo nell’impasto. versate sulla torta il restante burro fuso e a piacere un cucchiaio di zucchero.
Infornate per 35 minuti circa.
Sfornate e spolverizzate con zucchero a velo.
Video ricetta:
Torta al cioccolato (Cotto e Mangiato)
Una video-ricetta di “Cotto e mangiato” (Studio Aperto – TGcom) di Benedetta Parodi..
Ingredienti:
200 gr di cioccolato fondente, 200 gr di zucchero, 200 gr di burro, 4 uova, 3 cucchiai di farina, un pizzico di sale.
Preparazione:
Fondere il cioccolato con due cucchiai di acqua, il burro e lo zucchero, incorporare i rossi dell’uovo e lasciare riposare. Montare i bianchi a neve, unire al composto, aggiungere la farina, mescolare delicatamente e versare il tutto in una telia foderata con carta forno. Mettere nel forno 180° per 20 minuti. Spolverizzare di cacao amaro e/o zucchero a velo.