Ricette preparate con ingrediente Tag: Cotto e mangiato

Torta ricotta e cioccolato (Cotto e Mangiato)

Un’altra ricettina di Benedetta Parodi..

Ingredienti:
300g. di ricotta, 200g. di zucchero, 3 uova, 200g. di farina, una bustina di lievito, 2 cucchiai di cacao amaro, 150g. di gocce di cioccolato, ma va bene anche una tavoletta di cioccolato fondente tagliato a pezzettini.

Preparazione:
Mescolare la ricotta con lo zucchero, aggiungere le uova, la farina e il lievito. Amalgamare bene tutti gli ingredienti, poi aggiungere il cacao e le gocce di cioccolato.
Foderare una tortiera di carta forno, versare l’impasto e cuocere a 280° per 30 minuti.

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Muffins al cocco (Cotto e Mangiato)

Ecco una ricettina di Benedetta Parodi (Cotto e Mangiato) da leccarsi i baffi! “Sperimentata” già più volte, ha avuto molto successo anke al compleanno della mia bimba..! Facile e veloce.. Provateli!!

Ingredienti:
200 gr di zucchero
2 uova
170 gr di cocco disidratato (farina di cocco)
1 arancia spremuta
50 gr farina
1 cucchiaino di lievito x dolci
1 bustina di vanillina
sale
zucchero a velo

15-20 pirottini di carta di media grandezza

Preparazione:
– Portate il forno a 180 gradi.
– Montate lo zucchero con le uova.
– Aggiungete il cocco, il succo d’arancia, la farina mescolata con il lievito, la vanillina e un pizzico di sale.
– Amalgamate bene il tutto e lasciate riposare per 10 minuti.
– Versate un cucchiaio di composto in ciascun pirottino.
– Infornate per circa 15 minuti.
– Spolverizzate con zucchero a velo (o cocco disidratato – o cacao amaro)

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Torta pere cioccolato e cocco (Cotto e Mangiato – Benedetta Parodi)

Una ricetta di “Cotto e mangiato” (Studio Aperto – TGcom) di Benedetta Parodi..

Rispondo così al tuo commento, Franca: ho trovato la ricetta e te la posto..! 🙂
Fammi sapere come è venuta e.. mandami la foto della tua preparazione: la inserisco volentieri sopra la ricetta!! 🙂 A presto!!

Ingredienti:
3 uova
100 gr di zucchero
250 gr di farina
20 gr di cacao amaro
2 dl di olio di semi di arachidi
una bustina di lievito
un pizzico di sale
4 pere
3 cucchiai di cocco disidratato

Preparazione:
– Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere e mescolare la farina a cacao e lievito e unirlo all’impasto.
– Aggiungere un pizzico di sale e due cucchiai di cocco.
– Stendere l’impasto in una tortiera foderata di carta forno.
– Sbucciare le pere, tagliarle a spicchi e poi a fettine sottili.
– Mettere le fettine nell’impasto formando un motivo a raggiera, spolverizzare ancora con un cucchiaio di cocco e uno di zucchero.
– Cuocere in forno a 180° per 30 minuti.

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Bavarese allo yogurt con salsa ai frutti di bosco

Una ricetta di “Cotto e mangiato” (Studio Aperto – TGcom) di Benedetta Parodi..
L’ho provata anch’io giusto ieri e devo dire che.. è da leccarsi i baffi!! 😀

Dolci Cotto e Mangiato: Bavarese allo yogurt con salsa ai frutti di bosco

Ingredienti:
2 fogli di colla di pesce
250 gr di yogurt bianco
250 gr di panna fresca
50 gr di zucchero a velo
una tazzina di latte

Per la salsa:
una busta di frutti di bosco surgelati
qualche cucchiaio di zucchero

Preparazione:
Mettere in ammollo in acqua fredda la colla di pesce per un quarto d’ora.
Mescolare lo yogurt con lo zucchero a velo, poi scaldare il latte e versarci la colla di pesce ben strizzata mescolando fino a che non si è sciolta completamente.
Unire il latte allo yogurt, montare la panna e incorporare anche quella.
La bavarese è pronta!
Metterla in uno stampo per budino per almeno 3 ore in frigo, meglio tutta la notte.

Per la salsa:
Scaldare la frutta ancora surgelata in un pentolino con lo zucchero e, se necessario, qualche cucchiaio d’acqua, farla cuocere pochi minuti e poi spegnere il fuoco.
Da servire tiepida o fredda.

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Polpo tenero con le patate (Cotto e Mangiato)

Una ricetta di “Cotto e mangiato” (Studio Aperto – TGcom) di Benedetta Parodi..

Ingredienti:
Un polpo fresco di media grandezza
4 o 5 patatine novelle
uno spicchio d’aglio
sale
prezzemolo a piacere
pomodorini
olive

Preparazione:
Lasciare il polpo in freezer per circa 2 ore; quando i tentacoli cominciano a ghiacciarsi, toglierlo dal freezer e immergerlo immediatamente per tre volte tenendolo per la testa nell’acqua che bolle. Poi lasciarlo nella pentola a cuocere per circa 1 ora e mezza, fino a che la carne non sarà tenerissima. A questo punto spegnere il fuoco e lasciare raffreddare il polpo immerso nella sua acqua fino a che non si sarà raffreddato. A quel punto scolarlo, tagliarlo a tocchetti, mescolarlo con le patate tagliate a dadini, i pomodorini, se volete le olive, il prezzemolo tritato fine e condirlo con un bicchierino d’olio dentro al quale avrete lasciato riposare uno spicchio d’aglio schiacciato, sale e pepe.

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