Bavarese allo yogurt con salsa ai frutti di bosco

Una ricetta di “Cotto e mangiato” (Studio Aperto – TGcom) di Benedetta Parodi..
L’ho provata anch’io giusto ieri e devo dire che.. è da leccarsi i baffi!! 😀

Dolci Cotto e Mangiato: Bavarese allo yogurt con salsa ai frutti di bosco

Dolci Cotto e Mangiato: Bavarese allo yogurt con salsa ai frutti di bosco

Ingredienti:
2 fogli di colla di pesce
250 gr di yogurt bianco
250 gr di panna fresca
50 gr di zucchero a velo
una tazzina di latte

Per la salsa:
una busta di frutti di bosco surgelati
qualche cucchiaio di zucchero

Preparazione:
Mettere in ammollo in acqua fredda la colla di pesce per un quarto d’ora.
Mescolare lo yogurt con lo zucchero a velo, poi scaldare il latte e versarci la colla di pesce ben strizzata mescolando fino a che non si è sciolta completamente.
Unire il latte allo yogurt, montare la panna e incorporare anche quella.
La bavarese è pronta!
Metterla in uno stampo per budino per almeno 3 ore in frigo, meglio tutta la notte.

Per la salsa:
Scaldare la frutta ancora surgelata in un pentolino con lo zucchero e, se necessario, qualche cucchiaio d’acqua, farla cuocere pochi minuti e poi spegnere il fuoco.
Da servire tiepida o fredda.

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