Ricette di cucina italiana con foto e facili da cucinare. Le migliori ricette di cucina; primi piatti, dolci, ricette per bambini, estive facili e veloci
Ecco una ricetta facile, veloce e sfiziosa con cui stupire i vostri ospiti durante le feste:
SPECIALE NATALE E CAPODANNO
Ingredienti:
insalata radicchio
salmone affumicato
panna da montare
pepe rosa
prezzemolo
Preparazione:
Montate la panna e frullatela con il salmone affumicato, preparando così la mousse.
Riempite le foglie di radicchio con la mousse e decorate con il pepe rosa e una foglia di prezzemolo.
Ecco una ricetta facile, veloce e sfiziosa con cui stupire i vostri ospiti durante le feste:
SPECIALE NATALE E CAPODANNO
Ingredienti:
insalata radicchio
triglie fresche già pulite
pinoli
prezzemolo
olio extra vergine d’oliva
Preparazione:
Tritate il prezzemolo e i pinoli e amalgamateli insieme.
Adagiate le triglie su di un piano e versate su di esse un po’ del trito preparato.
Arrotolatele e fermatele con uno stecchino colorato o con dello spago colorato da cucina.
Saltate i rotolini di triglia in padella con 1 cucchiaio di olio per 4 – 5 minuti (a fiamma moderata; le triglie NON devono friggere!), quindi scolate bene e fate raffreddare su un piatto.
“Farcite” le foglie di radicchio con i rotolini di triglia.
Avete creato così le vostre “barchette”!
Ecco una ricetta facile, veloce e sfiziosa con cui stupire i vostri ospiti durante le feste:
SPECIALE NATALE E CAPODANNO
Ingredienti:
insalata belga
maionese
senape
una goccia di aceto
uova di lompo
Preparazione:
Preparate una salsina emulsionando insieme la maionese, la senape e l’aceto.
Spalmate le foglie di belga con la salsa preparata (non deve essercene troppa sull’insalata) e versatevi una “spolverata” di uova di lompo.
Una mia ricetta, sperimentata ieri e che ha stupito mio marito: facilissima da preparare e veramente squisita! E’ proprio vero: le cose più semplici sono le più buone!! 🙂
Ingredienti x 2 ps:
1 cavolo broccolo fresco
1 manciata di funghi champignon
olio extra vergine d’oliva
sale
peperoncino a piacere
Preparazione:
Pulite velocemente sotto l’acqua il broccolo e riduceteli a piccoli pezzi (gambi compresi!! NON buttateli, sono commestibili!!).
Pulite velocemente anche gli champignon sotto l’acqua e scolateli, quindi tagliateli a pezzi.
In una padella versate il cavolo e 2 cucchiai di olio e fate soffriggere (a fiamma moderata) per 2 minuti quindi aggiungete i funghi e il peperoncino e lasciate sfriggere ancora un paio di minuti.
Aggiungete mezzo bicchiere di acqua e il sale e lasciate cuocere 10 – 15 minuti.
Spegnete la fiamma e condite la pasta!
Ecco un ottimo “antipasto” con cui stupire i vostri ospiti:
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
circa 1/2 kg di broccolo fresco
3 uova
3 cucchiai di parmigiano
1/2 bicchiere di latte
un po’ di pancetta a fette
qualche tocchetto di formaggio emmenthal
1/4 cipolla
sale q.b.
1 pizzico di peperoncino
olio q.b.
Preparazione:
Accendete il forno a 200°.
Tagliate il broccolo a cimette, tagliatele ancora a meta’, lavatele e asciugatele un pochino.
In una padella preparate il soffritto con qualche cucchiaio di olio (non esagerate perche’ nella cottura in forno il broccolo lo rilascia tutto) e il quarto di cipolla, aggiungete i broccoli, il sale, e mettete anche un pizzico di peperoncino. Fate ‘saltare’ un attimino i broccoli e lasciateli cuocere per circa mezz’ora (devono diventare abbastanza morbidi).
In una terrina sbattete le uova, il latte, il parmigiano e un pizzico di sale.
Con la pasta sfoglia foderate una tortiera adagiandola sulla sua carta antiaderente; ricoprite il fondo con i broccoli e versate sopra il composto d’uova, distribuendolo bene.
Per guarnire, posate in cima qualche fetta di pancetta e qualche tocchetto tagliato sottile di formaggio emmenthal. Ripiegate i bordi della sfoglia verso l’interno e infornate a 200° per circa mezz’ora (fino a quando la pasta e’ diventata dorata).