Ecco una bella crostata da preparare con i fichi freschi.. Un dolce sicuramente gustoso e sfizioso.. da provare!! 🙂
Ingredienti x 6 ps:
Per La Pasta Frolla:
200 gr di farina 00
100 gr di burro
100 gr di zucchero
1 uovo
1 pizzico di Sale
2 cucchiai di Vino Porto
1 limone (scorza grattugiata)
Per farcire:
600 gr di fichi neri freschi
50 gr di zucchero
Per la crema inglese:
3 uova
70 gr di zucchero
200 ml di latte
1 stecca di vaniglia
Preparazione:
Preparate la pasta frolla:
– Setacciate la farina e mettetela in una terrina con lo zucchero, il sale, la buccia di limone, l’uovo, il burro a pezzi, e il porto.
– Impastate velocemente con le mani, formate una palla e mettetela in frigorifero per mezz’ora, ricoperta da un canovaccio.
– Trascorso questo tempo, accendete il forno a 200 gradi.
– Imburrate e infarinate una tortiera di 25 cm di diametro.
– Stendeteci la pasta facendo tutt’intorno un bordo, bucherellate bene tutta la superficie della pasta con una forchetta (anche sui bordi).
– Infornate per 30 minuti.
– Togliete dal forno, adagiate sulla pasta i fichi tagliati a metà , cospargeteli di zucchero e rimettete in forno per 15 minuti sempre a 200 gradi.
Intanto preparate la crema inglese:
– Mettete a bollire il latte con la stecca di vaniglia.
– Sbattete i tuorli con lo zucchero fino a renderli ben spumosi.
– Diluiteli con il latte bollente, rimettete sul fuoco e mescolate con 1 cucchiaio di legno; quando sta per alzare il bollore togliete dal fuoco e lasciate raffreddare (la crema non deve bollire).
Servite la torta:
– con la crema a parte, oppure
– con la crema versata a filo su tutta la superficie della crostata.
