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Fagottini dolci di mela e noci

Questi sono dei dolcetti monoporzione veramente squisiti! Leggeri e genuini sono veramente da provare!! E saranno la gioia dei vostri bambini!

SPECIALE DOLCI per BAMBINI SPECIALE DOLCI LIGHT

Dolci delizie: Fagottini di mela e noci

Ingredienti x 8 fagottini:
1 rotolo di pasta sfoglia
1 mela (o altro frutto a scelta)
2-3 cucchiai di noci tritate
confettura di albicocche (o, per una versione più leggera, altra frutta – lavata e sbucciata – tritata col tritatutto)
latte
zucchero a velo

Preparazione:
Accendete il forno a 200 gradi.
Stendete la pasta sfoglia sul piano di lavoro e tagliatela in 8 quadrati.
Tagliate una mela a dadini e tritare le noci (:idea: mettetele all’interno di un canovaccio e battetele con il pesta-carne).
Spalmate un pò di confettura al centro dei quadrati (non troppa, altrimenti durante la cottura fuoriesce) e adagiatevi sopra i dadini di mela; cospargete con il trito di noci.
Ripiegate quindi i lembi della pasta e fateli aderire bene tra loro (inumidendoli con un po’ d’acqua).
Disponete i fagottini sulla placca del forno (ricoperta con la carta forno) e spennellateli con il latte.
(a piacere, spolverizzateli con un pò di noci tritate)
Infornateli per 20 minuti circa (devono a malapena prendere colore).
Toglieteli dal forno, sistemateli su un vassoio da portata e spolverizzateli con lo zucchero a velo.

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Dolce Ciambellone rustico di farina di mais

La ricetta per un dolce soffice e profumato dal sapore rustico che riporta la memoria a molti anni fa.. Provatelo: è delizioso!!

Ingredienti (x uno stampo da 26 cm di diametro):
4 uova
100 gr di zucchero di canna
100-150 gr zucchero bianco
120 gr maizena
180 gr farina fioretto di mais (la farina che ha la grana più fine)
scorza grattuggiata di 2 arance ed un limone (non trattati)
1 bustina vanillina
200 gr di olio extravergine di oliva (o di semi)
1 bustina di lievito per dolci

Preparazione:
Preriscaldate a 180° il forno.
Montate le uova intere con i due zuccheri finchè il composto diventa bianco e spumoso. Aggiungete l’olio e sbattete bene, poi le scorze grattuggiate e la vanillina. Sbattete ancora.
Aggiungete poi la farina fioretto e amalgamate bene. Mescolate la maizena con il lievito e aggiungeteli al composto mescolando molto bene. Versate in uno stampo ben imburrato ed infarinato con la farina fioretto e spolverate la superficie con un pò di zucchero bianco (per ottenere una crosticina croccante).
Infornate e cuocete per 35-40 min circa.

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Biscottini al cioccolato

Ingredienti:
140 g farina
100 g cioccolato fondente
80 g zucchero
80 g burro
50 g mandorle (già spellate)
50 g zucchero a velo
1 bustina vanillina
1 tuorlo
sale q.b.

Preparazione:
Tostate le mandorle in forno; lasciatele raffreddare e poi frullatele fino a ridurle in polvere. Ammorbidire a temperatura ambiente 60 g di burro.
Tagliate il cioccolato a scaglie e fatelo fondere a bagnomaria.
Setacciate 120 g di farina e mettetela in una ciotola. Unite lo zucchero, le mandorle polverizzate, la vanillina e 1 pizzico di sale. Aggiungete il burro a pezzetti, il tuorlo e il cioccolato, che dovrà essere ancora morbido, e mescolate bene.
Lavorate tutti gli ingredienti fino a ottenere una pasta omogenea. Stendetela in uno spessore di circa 1 cm e ritagliatene dei biscotti, servendovi di stampini con la forma che desiderate.
Imburrate e infarinate la placca del forno (o usate la carta da forno) e mettetevi a cuocere i biscotti a 190 gradi (il forno deve essere già a temperatura!) per 15 minuti.
Sfornateli, fateli raffreddare e servite in tavola.

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Torta di pane con cacao e pinoli

Una ricetta contro lo spreco: ecco trasformati gli avanzi del pane in un buon dolce da gustare!!

Ingredienti:
3/4 di litro di latte intero
4 o 5 panini tipo michetta, meglio se del giorno prima
80 gr. di zucchero
50 gr. di uvetta sultanina
40 gr. di pinoli
50 gr. di cacao amaro in polvere
1 noce di burro

Preparazione:
Far bollire il latte, toglierlo dal fuoco e mettervi a bagno i panini.
Quando si è formata una pasta morbida, frullare il tutto per renderla più omogenea, quindi aggiungere l’uvetta precedentemente ammollata, i pinoli, lo zucchero ed il cacao.
Mescolare bene il tutto. Versare in una tortiera imburrata ed infarinata e porre in forno pre-riscaldato a 180° per 35-40 min.
Spolverare con zucchero a velo e servire fredda.

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Cheese cake

Per la serie: voglia di dolci.. questo è sicuramente da provare!

Ingredienti:
1 pacchetto di biscotti secchi
100 gr di burro
2 cucchiai di zucchero
400 gr di Philadelphia
300 gr di zucchero
la buccia ed il succo di 1 limone
800 gr di panna da montare
3 cucchiai di farina
4 uova

Preparazione:
In una terrina sbriciolate finemente i biscotti, unite il burro fuso e 2 cucchiai di zucchero. Mescolate bene e con l’impasto ottenuto foderate una tortiera.
Per il ripieno sbattete il formaggio, lo zucchero (300gr), la buccia grattugiata del limone ed i tuorli, montando bene il tutto. Unite quindi la farina, il succo di limone, la panna montata ed infine le chiare montate a neve.
Ponete quindi la torta in forno caldo a 160 gradi per circa 1 ora.

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