Tutte le ricette presenti nella Categoria: Ricette per pentole AMC

Fusilli al ragu di cavolo fiore e formaggio (Pentole AMC)

Una mia ricetta, tutta vegetariana, veloce e gustosa ke ha conquistato mio marito e la mia bimba di 3 anni..
Un primo piatto light e senza grassi, visto che l’olio ke è presente è in piccola quantità e versato a crudo…
Io ho usato la pentola AMC per cuocere il cavolo (per mantenere inalterate le proprietà nutrienti dell’ortaggio), ma potete preparare lo stesso questa ricetta, lessando il cavolo in acqua salata.

Ingredienti x 3-4 ps:
1/2 cavolo fiore
1 cucchiaio colmo di formaggio grana grattugiato
2 cucchiai di olio e.v.o.
un pizzico di peperoncino e aglio tritati
sale

Preparazione:
– portate a bollore l’acqua per la pasta.
– pulite il cavolo e riducetelo a cimette medio-piccole. Sciacquatelo sotto l’acqua e ponetelo nella pentola AMC.
– Aggiungete un filo di acqua a coprire il fondo della pentola (poca! normalmente basta l’acqua che si deposita sulle cimette quando le laviamo..) e coprite con il coperchio (normale).
– mettete su fiamma media e lasciate cuocere coperto fino al primo settore rosso, quindi abbassate la fiamma al minimo. Quando il visiotherm segna il secondo settore rosso, le cimette sono cotte al dente (assaggiatene una, se le preferite più cotte coprite di nuovo con il coperchio e attendete ke arrivi di nuovo al secondo settore rosso).
– mentre il cavolo cuoce, tirate la pasta e preparate la salsina mescolando olio, sale e il trito di peperoncino e aglio in una terrina.
– scolate la pasta e il cavolo e versate entrambi in una capiente terrina. Aggiungete la salsina e il formaggio e mescolate bene il tutto.
– servite caldo.

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Pasta primavera (Pentole AMC)

Ecco una ricetta squisita da realizzare con le nostre belle Pentole AMC.. Facile e gustosa,… provatela, non l’abbandonerete più!!

Ingredienti:
400 gr pasta corta (tipo penne, farfalle, fusilli)
150 gr pancetta affumicata o dolce
20 gr funghi secchi mollati
1 bicchiere di piselli surgelati
1 confezione di panna da cucina
2 cucchiai passata di pomodoro
trito di cipolla, sedano, carota
sale
pepe o peperoncino
olio e.v.o.
parmigiano reggiano

Preparazione:
– rosolare bene alla maniera AMC la pancetta con le verdure.
– sfumare con un po’ di vino bianco, quindi aggiungere i funghi, la pasta, metà confezione di panna, il pomodoro, i piselli, sale, un pizzico di peperoncino, e acqua quanto basta per coprire il tutto.
– chiudere con il coperchio secuquick e mettere sul gas a fuoco alto.
– posizionare l’audiotherm acceso sulle ore 12.
– quando suona spegnere gas e attendere l’apertura del coperchio.
– aprire il coperchio, aggiungere la panna rimasta, un filo d’olio d’oliva e parmigiano reggiano a piacere.

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Finocchi in crema piccanti (Pentole AMC)

Una mia ricetta. La preparavo sempre con la pentola a pressione.. poi ho acquistato le AMC e giusto ieri ho provato a realizzarla con queste bellissime pentole e….. direi ke non c’è paragone!!! I finocchi, fatti così son veramente cremosi e gustosi!! E notare ke io non gradisco molto questa verdura!!!!!
E se si crea troppa cremina sul fondo, non buttatela!: conditeci la pasta, è veramente ottima!!

Ingredienti x 3-4 ps:
3 finocchi di media grandezza
20 gr burro o margarina (io ho usato la Vallè Omega3)
12 bicchiere latte p.s.
1 cucchiaio dado fatto in casa (o un dado carne)
1 bella spolverata di peperoncino e aglio tritati
sale, q.b.

Preparazione:
– pulite i finocchi e tagliateli in quarti.
– mettete il burro e i finocchi nella pentola AMC, su fiamma moderata e coprite. Fate cuocere qualche minuto. Mescolate e coprite di nuovo per un paio di minuti ancora.
– nel bicchiere con il latte versate il dado, il peperoncino e l’aglio e mescolate, quindi versate nella pentola e mescolate il tutto.
– Aggiustate di sale e coprite. Fate arrivare il visioterm fino al primo settore rosso, quindi abbassate la fiamma al minimo.
– quando il visioterm raggiunge l’ultimo settore rosso, spegnete la fiamma e lasciate riposare qualche minuto prima di servire.

A piacere potete spolverare con del parmigiano grattugiato (poco!).
Se con la cremina ci condite anke la pasta, aggiungete una spolverata di parmigiano, ma senza esagerare, altrimenti coprite il sapore delicato dei finocchi..

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Patate burro e formaggio (Pentole AMC)

Ecco una mia ricetta, per pentole AMC, per preparare velocemente delle gustose patate condite con poco burro e grana grattugiato..

Ingredienti x 3 ps:
3 patate
40 gr burro o margarina (io ho usato Vallè Omega3)
grana grattugiato
sale q.b.

Preparazione:
–

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Caldarroste – Castagne cotte in padella AMC (senza grassi)

Ecco una mia ricetta per un ottimo “stuzzichino” di fine pasto, tipico di questo periodo..
Per questa ricetta ho usato la mia pentola AMC (non ho sporcato niente, non ho fatto fumo in casa.. e sono venute buonissime e croccanti!!).

Ingredienti:
castagne (quantità a piacere)

Preparazione:
Preparare le castagne facendo un piccolo taglio laterale su ognuna di esse (per impedire che esplodano una volta sottoposte al calore).
Far scaldare la padella fino al primo segno rosso a fiamma media, togliere il coperchio e versare dentro le castagne.
Lasciare cuocere per circa 5 minuti (senza coperchio) senza fare niente, poi mescolare e abbassare la fiamma. Mescolare ogni tanto per seguire la cottura delle castagne.
Le castagne sono pronte quando diventano belle nere da tutti i lati con la “buccia” screpolata.
A questo punto spegnere la fiamma e rovesciare le castagne in un canovaccio.
Lasciar raffreddare quindi sbucciarle.

Buon appetito!

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