Ecco una mia ricetta, creata proprio ieri sera.. Avevo degli avanzi di pane, un poco di pomodoro e.. così ho pensato: perchè non fare un antipastino veloce veloce e sfizioso?? 🙂 Sono venuti veramente gustosi.. io c’ho aggiunto anche una fettina di mozzarella sopra per renderli un po’ filanti.. e .. li abbiamo finiti tutti io e mio marito!! Provateli!!
[Ecco i miei avanzi di pane “ritoccati” (io ho aggiunto anke la mozzarella) e divenuti amabili stuzzichini sfiziosi:]
Ingredienti x 3 – 4 ps circa:
pane raffermo (io ho usato il semi-integrale)
1 bicchiere scarso (meglio se 34 di bicchiere) di olio di semi
1 bicchiere di latte
12 bicchiere scarso di pomodoro
sale q.b.
1 cucchiaino di peperoncino e aglio in polvere (si trova già in piccole bottigline, in polvere, al supermercato)
Preparazione:
– affettate il pane a fette sottili (12 cm circa di spessore).
– portate il forno a 180 gradi.
– in un recipiente versate l’olio, pomodoro, latte, sale, peperoncino e aglio e frizionate bene con una forchetta.
– ricoprite la placca da forno con carta da forno.
– immergete completamente le fette di pane nell’ “olio” preparato, scolatele e poggiatele sulla placca.
– infornate per 15 – 20 minuti circa (devono abbrustolirsi per bene ma non diventare nere!).
[a piacere, una volta abbrustolite potete adagiare su ogni fetta di pane una fettina sottile di mozzarella e rimettere in forno per 2 minuti (il tempo che la mozzarella diventi filante) e poi servire..]
– sfornatele e servite calde su un vassoio da portata,
oppure dentro un recipiente ricoperto con la carta marrone (per fritti o quella che si usa per riporre il pane fresco).