Ricette preparate con ingrediente Tag: plumcake

Sfoglia golosa panna e cioccolato

Ecco una mia ricetta, buttata li oggi pomeriggio.. avevo della panna, del cioccolato fondente e un rotolo di pasta sfoglia pronta e.. tanta voglia di dolce.. così.. eccoci qua! Una ricetta facilissima e veloce (circa 10 min di preparazione + 15 di forno…!!) e veramente gustosa!! Certo, è una bombetta calorica… ma non si può aver tutto dalla vita!! 🙂 Ogni tanto ci vogliono anke le skifezze!! 🙂

Ingredienti x 4 – 6 ps circa:
1 rotolo di pasta sfoglia pronta (io ho usato quella congelata..)
200 gr panna (meglio se fresca; io ho usato quella uht)
50 gr zucchero
50 gr cioccolato fondente
zucchero a velo x guarnire

Preparazione (10 min circa + 15 min in forno):
– portate il forno a 180 gradi.
– spezzettate grossolanamente il cioccolato.
– in una terrina amalgamate con la frusta elettrica la panna e lo zucchero.
– unite il cioccolato e versate il tutto sulla sfoglia stesa (e scongelata!)
– ripiegate la sfoglia in modo da coprire il ripieno e mettete in uno stampo da plumcake (stretto e lungo).
– infornate per circa 15 minuti (la sfoglia deve gonfiare bene e colorirsi).
-sfornate e spolverate abbondantemente con zucchero a velo.
– lasciate almeno intiepidire, quindi.. gustate!!
(più lasciate raffreddare e più si taglierà bene, senza far uscire il ripieno)

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Plum cake di farina gialla e formaggi (torta salata)

Ecco il mio plum cake di ieri sera..
Salato, leggermente croccante grazie alla farina gialla, e gustoso e saporito grazie ai formaggi misti (il plum cake x quanto mi riguarda nasce come svuota sfrigo dagli avanzi in scadenza..! 😉 )
Inutile dire ke è andato a ruba!!
Provatelo!!

Ingredienti (x uno stampo da plumcake):

100 gr farina gialla fioretto
110 gr farina bianca
1 cucchiaio di pecorino stagionato grattugiato grossolanamente
2 cucchiai di emmental a cubetti (di circa 1cm)
2 cucchiai di provolone a cubetti (di circa 1cm)
2 cucchiai di scamorza a cubetti (di circa 1cm)
2 cucchiai olio
1 cucchiaino di sale fino
3 uova intere
1/2 bicchiere latte
1 bustina lievito per torte salate
1 pizzico zucchero

Preparazione (15 minuti circa):

– Mettete in una ciotola le uova, l’olio e il pecorino e amalgamate bene con le fruste elettriche.
– Mescolate insieme le farine e il lievito e versate nella ciotola, amalgamando bene.
– Aggiungete il latte, lo zucchero e il sale e mescolate di nuovo.
– Mescolate bene il tutto fino a renderlo un impasto fluido e senza grumi.
– Aggiungete ora i formaggi a cubetti e mescolate delicatamente con un cucchiaio.

– Foderate uno stampo da plum cake con della carta da forno (precedentemente bagnata e strizzata bene) e versatevi il composto.
– Infornate per 45 minuti.

– Sfornate, lasciate riposare 10 minuti su una grata (x eliminare l’umidità in eccesso) e servite.

Buon appetito!!

Note:
potete usare i formaggi che più preferite..basta ke siano a pasta dura..

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Plumcake salato alle verdure

Una soffice e deliziosa torta salata che riscontrerà notevole successo tra i commensali; è molto nutriente e facile da preparare; perfetto per un pic-nic con gli amici e molto pratico da portare al lavoro come pranzo perchè si può preparare in anticipo e trasporate con estrema facilità.

Cottura: 50 min
Preparazione: 30 min

Ingredienti x 6 ps circa:
Burro 20 gr
Carote 100 gr
Cipolle cipollotti 50 gr
Farina 180 gr
Latte 100 ml
Lievito chimico in polvere 1 bustina
Menta 6 foglie
Olio di semi 100 ml
Pepe di Sichuan a piacere
Ricotta salata 100 gr
Sale 1/2 cucchiaino
Uova di gallina 3
Zucchine 100 gr

Preparazione:
Pelate e tagliate i cipollotti; lavate, pelate e grattugiate la carota e la zucchina.
In una padella calda fate sciogliere il burro, aggiungete i cipollotti e fateli imbiondire. Incorporate le carote e le zucchine grattugiate e fate cuocere per 5-10 minuti, fin quando l’acqua non sarà completamente assorbita. Mescolate frequentemente per evitare che le verdure diventino brune, quindi trasferire le verdure su un piatto e lasciatele raffreddare. Riscaldate il forno a 180°.
Nel frattempo unite in una ciotola la farina, il lievito, le uova, il latte, l’olio di semi, il sale e il pepe; amalgamate bene con il mixer ad immersione o con uno sbattitore, mescolando a lungo così da incorporare tanta aria all’impasto.
Aggiungete le verdure, il formaggio grattugiato e la menta tagliata a striscioline: mescolate bene, questa volta con una spatola o un cucchiaio.
Foderate uno stampo da plum cake con della carta forno, quindi versateci dentro l’impasto e livellatelo con la spatola o un cucchiaio.
Infornate per 50 minuti, evitando di aprire il forno durante i primi 30 minuti di cottura per evitare che la torta si sgonfi.

Per controllare la cottura, inserire un coltello oppure un stecchino nel plum cake: se lo estrarrete pulito, vorrà dire che la torta salata è pronta.

Note:
Questa torta si può realizzare anche con altre verdure e diversi formaggi, dai più stagionati (come il parmigiano) a quelli più morbidi (come il formaggio di capra).

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