Ricette preparate con ingrediente Tag: pentole amc

Sugo peperone e fagiolini verdi (Pentole AMC)

Una mia ricetta, preparata giusto ieri.. molto facile e richiede pochissimi ingredienti, ma gustosa! Io l’ho preparata con le mie Pentole AMC, volevo mangiare queste due verdure gustandomi il loro sapore e NON perdendo i loro principi nutritivi..

Ingredienti x 4 ps:
1 peperone rosso fresco
100 gr fagiolini verdi freschi
2 cucchai scarsi olio e.v.o. (facoltativo)
un pizzico di peperoncino
1 spicchio aglio
2 – 3 cucchiai di formaggio grana grattugiato

Preparazione:
– pulite velocemente il peperone e i fagiolini.
– tagliate le due verdure a pezzettini.
– in una pentola AMC versate l’olio e l’aglio e lasciate insaporire su fiamma bassa 2 minuti.
– aggiungete le verdure e il peperoncino e lasciate stufare, coperte, a fiamma medio bassa per 10 minuti (il visiotherm non deve raggiungere mai il secondo settore rosso! Altrimenti le verdure perderanno tutti i loro nutritivi: veranno “bruciati” dal calore..).
– aggiungete 12 bicchiere di acqua e lasciate stufare di nuovo, coperte.
– quando il liquido in eccesso sarà in gran parte evaporato, spegnete la fiamma.
– scolate la pasta e conditela con il sugo preparato, quindi spolverate con una grattugiata di formaggio.

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Sugo veloce pancetta e piselli (Ricette per pentole AMC)

Ecco una mia ricetta, un buon sugo fatto con le pentole AMC. Senza olio ne altri tipi di grassi e con pochissimo sale.. Saporito e gustoso e anche velocissimo da preparare!!

[Ecco l’ultimo sugo con la pancetta ke ho preparato:]

Ricette Pentole AMC: Sugo veloce pancetta e piselli

Ingredienti x 3 ps:
100 gr di pancetta dolce
12 cipolla bianca
2 cucchiai di piselli (io ho usato i surgelati)
80 ml latte p.s. (o 12 confezione di panna da cucina)
12 bicchiere di vino bianco x sfumare
pizzico di sale

Preparazione (10 min. circa):
– mettete la pentola con l’acqua per cuocere la pasta sul fuoco; non appena bolle, tirate la pasta e salate.
– pulire la cipolla.
– portare la pentola AMC fino al primo settore rosso, con coperchio, su fiamma media.
– togliere il coperchio e versare dentro cipolla e pancetta e lasciar “sfriggere” 3 – 4 minuti.
– sfumare con il vino.
– aggiungere i piselli (ancora congelati) e il latte e coprire con il coperchio, abbassando la fiamma al minimo.
– lasciar stufare qualche minuto, quindi togliere il coperchio e lasciar eventualmente ritirare (non troppo, perchè non essendoci olio un minimo di “liquido” serve per poter amalgamare bene pasta e sugo!).
– aggiustare di sale e spegnere la fiamma (ricordate che con le pentole AMC, anche a fiamma ormai spenta, continua il calore interno e quindi continua la cottura, anche per diversi minuti!!)
– scolate la pasta e condite con il sugo preparato.
a piacere spolverate con parmigiano grattugiato o pecorino (non molto).

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Sugo pasta con pollo e olive

Ecco una mia ricetta di questo pomeriggio: un bel sughetto per la pasta con cubetti di petto di pollo, pomodoro e olive… appetitoso e facilissimo , veloce (si prepara mentre cuoce la pasta!) e senza sfritti…Potete realizzarla anke nelle vs pentole Amc..

Ingredienti x 3 – 4 ps:
una confezione di cubetti di petto di pollo (io ho usato quelli Aia, da 200gr)
5 – 6 cucchiai di passata di pomodoro
2 cucchiai di olio e.v.o.
1 cucchiaio di olive
sale q.b.

Preparazione:
– fate cuocere la pasta.
– tritate le olive e versate tutti gli ingredienti in una padella (che possa contenere anke la pasta).
– fate stufare 5 minuti a fiamma bassa (in modo che si insaporisca il tutto).
– scolate la pasta e versatela nella padella e mescolate bene.

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Cavolo fiore-broccolo in crema di formaggio (Pentole AMC)

Una mia ricetta, per gustare al meglio il cavolo fiore [almeno secondo me! 🙂 ], .. in light!! 😉 Facilissima e veloce, renderà il cavolo molto saporito e leggermente al dente.. altro ke pappone insapore bollito in acqua!!! 🙂 Provatelo!!

Ingredienti x 2 ps:
1 cavolo fiore fresco (o cavolo broccolo)
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 piccola noce di margarina (io ho usato Vallè Omega3)
1 cucchiaio latte p.s.
sale

Preparazione:
– pulite il cavolo sotto l’acqua e riducetelo in piccole cimette.
– ponete le cimette, rivolte col “gambino” verso il basso, dentro una pentola AMC (ke possa contenerlo tutto in un unico strato) con un filo di acqua (circa 3 cucchiai).
– ponete su fiamma medio-alta, con coperchio (normale), fino al raggiungimento del primo settore rosso; quindi abbassate la fiamma al minimo e lasciate cuocere coperto finchè non raggiunge il secondo settore rosso.
– togliete il coperchio, aggiungete il latte, aggiustate di sale e spolverizzate col formaggio e margarina.
– rimettete il coperchio e, sempre su fiamma bassa, fate tornare la lancetta sul secondo settore rosso.

– spegnete la fiamma e lasciate coperto fino al momento di servire (almeno 5 – 10 minuti, se “riposa” un po’ viene ancora più saporito!).
Al momento di servire si sarà creata una gustosa “crosticina” al formaggio sopra il cavolo e una leggera cremina sul fondo della pentola.. 🙂

Il cavolo in questo modo rimarrà saporito e ricco dei suoi nutrienti naturali, oltre ke leggermente al dente (ma se lo preferite più cotto, basterà prolungare un po' il tempo di cottura, prima di "gratinarlo" col formaggio..)..!

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Linguine alle arselle

Una mia ricetta per pentole AMC per gustare le arselle con la pasta..

Ingredienti x 2 ps:
arselle a piacere
200 gr linguine
1 aglio
prezzemolo
1 bicchiere di passata di pomodoro
olio e sale q.b.

Preparazione:
Mettere le arselle in ammolo in acqua salata per una notte ( 💡TRUCCO: ponendo in fondo al recipiente un piattino rovesciato, in modo che la sabbia che andranno ad espellere scivoli nella parte bassa del recipiente). Se necessario cambiare l’acqua più volte.
In una padella fare imbiondire l’aglio in 3 cucchiai di olio, poi versare il pomodoro e il prezzemolo e lasciare cuocere 5 minuti circa. Versare dentro le arselle e coprire con il coperchio, lasciando cuocere a fiamma dolce circa 10 – 15 minuti, mescolando ogni tanto.
Se il tutto risultasse troppo asciutto versare un bicchiere di vino bianco e lasciar sfumare..
Le arselle sono pronte quando sono del tutto aperte e la loro carne è diventata bianca.

Condire le linguine con il sugo preparato.

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