Una mia ricetta, preparata giusto ieri.. molto facile e richiede pochissimi ingredienti, ma gustosa! Io l’ho preparata con le mie Pentole AMC, volevo mangiare queste due verdure gustandomi il loro sapore e NON perdendo i loro principi nutritivi..

Ingredienti x 4 ps:
1 peperone rosso fresco
100 gr fagiolini verdi freschi
2 cucchai scarsi olio e.v.o. (facoltativo)
un pizzico di peperoncino
1 spicchio aglio
2 – 3 cucchiai di formaggio grana grattugiato

Preparazione:
– pulite velocemente il peperone e i fagiolini.
– tagliate le due verdure a pezzettini.
– in una pentola AMC versate l’olio e l’aglio e lasciate insaporire su fiamma bassa 2 minuti.
– aggiungete le verdure e il peperoncino e lasciate stufare, coperte, a fiamma medio bassa per 10 minuti (il visiotherm non deve raggiungere mai il secondo settore rosso! Altrimenti le verdure perderanno tutti i loro nutritivi: veranno “bruciati” dal calore..).
– aggiungete 12 bicchiere di acqua e lasciate stufare di nuovo, coperte.
– quando il liquido in eccesso sarà in gran parte evaporato, spegnete la fiamma.
– scolate la pasta e conditela con il sugo preparato, quindi spolverate con una grattugiata di formaggio.

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