Una mia ricetta per pentole AMC per gustare le arselle con la pasta..

Ingredienti x 2 ps:
arselle a piacere
200 gr linguine
1 aglio
prezzemolo
1 bicchiere di passata di pomodoro
olio e sale q.b.

Preparazione:
Mettere le arselle in ammolo in acqua salata per una notte ( 💡TRUCCO: ponendo in fondo al recipiente un piattino rovesciato, in modo che la sabbia che andranno ad espellere scivoli nella parte bassa del recipiente). Se necessario cambiare l’acqua più volte.
In una padella fare imbiondire l’aglio in 3 cucchiai di olio, poi versare il pomodoro e il prezzemolo e lasciare cuocere 5 minuti circa. Versare dentro le arselle e coprire con il coperchio, lasciando cuocere a fiamma dolce circa 10 – 15 minuti, mescolando ogni tanto.
Se il tutto risultasse troppo asciutto versare un bicchiere di vino bianco e lasciar sfumare..
Le arselle sono pronte quando sono del tutto aperte e la loro carne è diventata bianca.

Condire le linguine con il sugo preparato.

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