Ricette preparate con ingrediente Tag: pancetta

Sugo gustoso con pancetta affumicata olive fresche e zucchini

Ieri sono arrivata in cucina ke era veramente tardissimo.. avevo giusto il tempo di far cuocere un piatto di pasta,.. così, ho aperto il frigorifero e.. ho “creato”.. 🙂
Il risultato direi ke è stato ottimo! Si prepara in 5 minuti, con tutta calma mentre cuoce la pasta.. ed è veramente gustoso!! Questo sugo è piaciuto molto anke a mio marito.. Ke dire? Provatelo! Ne vale la pena!

Ingredienti x 2 ps:
1 cucchiaio pancetta affumicata (io ho usato 1/2 barattolino di “coriandoli – Vismara”)
1 cucchiaio olive fresche (non snocciolatele!)
1 zucchina lunga piccola
2 cucchiai olio e.v.o.
sale q.b.

Preparazione (mentre cuoce la pasta):
– pulire la zucchina e farla a pezzettini.
– in un capiente padella che possa contenere anke la pasta, far stufare tutti gli ingredienti su fiamma media, con coperchio, per circa 5 minuti (aggiungere eventualmente pochissima acqua per far terminare la cottura della zucchina, e far ritirare bene).
– aggiustare di sale, scolare bene la pasta e farla insaporire in padella.

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Pasta alla carbonara

RICETTE FACILE

Tipo di piatto : primo
Numero di persone : 4
Preparazione : 20 min
cottura : 15 min
Costo : Economico
Difficoltà : Facile

Ingredienti :

320gr di spaghetti
100gr pancetta magra
3 uova
20gr burro
50gr di parmigiano
Olio, sale e pepe nero macinato

Ricetta :

Tagliare la pancettaa dadini e rosolarla con olio e burro.
In un piatto da portata sbattere le uova con il parmigiano grattuggiato.
Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolarli al dente. Versare la pasta nel piatto da portata, mescolare e aggiungere la pancetta.
Aggiustare di sale e spolverare di pepe.

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Pasta primavera (Pentole AMC)

Ecco una ricetta squisita da realizzare con le nostre belle Pentole AMC.. Facile e gustosa,… provatela, non l’abbandonerete più!!

Ingredienti:
400 gr pasta corta (tipo penne, farfalle, fusilli)
150 gr pancetta affumicata o dolce
20 gr funghi secchi mollati
1 bicchiere di piselli surgelati
1 confezione di panna da cucina
2 cucchiai passata di pomodoro
trito di cipolla, sedano, carota
sale
pepe o peperoncino
olio e.v.o.
parmigiano reggiano

Preparazione:
– rosolare bene alla maniera AMC la pancetta con le verdure.
– sfumare con un po’ di vino bianco, quindi aggiungere i funghi, la pasta, metà confezione di panna, il pomodoro, i piselli, sale, un pizzico di peperoncino, e acqua quanto basta per coprire il tutto.
– chiudere con il coperchio secuquick e mettere sul gas a fuoco alto.
– posizionare l’audiotherm acceso sulle ore 12.
– quando suona spegnere gas e attendere l’apertura del coperchio.
– aprire il coperchio, aggiungere la panna rimasta, un filo d’olio d’oliva e parmigiano reggiano a piacere.

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Indivia stufata con pancetta e formaggio

Ecco una ricetta ke ho sperimentato proprio l’altra sera.
Premetto ke a me e la mia famiglia non piace l’insalata indivia. Infatti ero molto titubante.
Bèh..non ci crederete..ma è stata spazzolata tutta in poki minuti! E se ce ne fosse stata ancora continuavamo a mangiarne!!
Provatela…vale la pena.
Facilissima da realizzare, gustosa, saporita.. appetitosa!

Ricetta Indivia stufata con formaggio e pancetta

Ingredienti:
4 – 5 cesti di indivia
2 – 3 cucchiai di trito misto x soffritto (cipolla, sedano, carota)
1 confezione di cubetti di pancetta dolce (60gr circa)
1 confezione di panna da cucina da 200gr
3 – 4 cucchiai di formaggio grattugiato (tipo grana padano)
4 cucchiai olio e.v.o.
sale

Preparazione:
– in una padella antiaderente fate soffriggere il trito misto e la pancetta con l’olio, per qualche minuto.
– aggiungete quindi la panna e un bicchiere di acqua calda e salate. Mescolate bene il tutto.
– pulite l’indivia e tagliatela a metà nel senso della lunghezza.
– poggiate l’indivia nella padella dalla parte tagliata. salatela sulla superficie.
– coprite e fate stufare per circa 10 minuti a fiamma dolce (o fino a cottura dell’indivia).
– togliete il coperchio, fate eventualmente ritirare.
– spolverate con abbondante parmigiano e rimettete il coperchio 2 minuti; il tempo necessario a far “fondere” il formaggio.
– spegnete la fiamma, togliete il coperchio e servite ben caldo! 😉

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Penne mascarpone e pancetta

Ingredienti x 4 ps:
180 gr mascarpone
120 gr circa pancetta affumicata a dadini
10 gr burro
prezzemolo tritato
sale e pepe

Preparazione:
– fate rosolare la pancetta col burro in una capiente padella, quindi spegnete la fiamma.
– scolate la pasta al dente e versatela in padella, insieme a 1/2 tazza d’acqua di cottura.
– aggiungete il mascarpone, prezzemolo e aggiustate di sale e pepe.

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