Indivia stufata con pancetta e formaggio

Ecco una ricetta ke ho sperimentato proprio l’altra sera.
Premetto ke a me e la mia famiglia non piace l’insalata indivia. Infatti ero molto titubante.
Bèh..non ci crederete..ma è stata spazzolata tutta in poki minuti! E se ce ne fosse stata ancora continuavamo a mangiarne!!
Provatela…vale la pena.
Facilissima da realizzare, gustosa, saporita.. appetitosa!

Ricetta Indivia stufata con formaggio e pancetta

Ricetta Indivia stufata con formaggio e pancetta

Ingredienti:
4 – 5 cesti di indivia
2 – 3 cucchiai di trito misto x soffritto (cipolla, sedano, carota)
1 confezione di cubetti di pancetta dolce (60gr circa)
1 confezione di panna da cucina da 200gr
3 – 4 cucchiai di formaggio grattugiato (tipo grana padano)
4 cucchiai olio e.v.o.
sale

Preparazione:
– in una padella antiaderente fate soffriggere il trito misto e la pancetta con l’olio, per qualche minuto.
– aggiungete quindi la panna e un bicchiere di acqua calda e salate. Mescolate bene il tutto.
– pulite l’indivia e tagliatela a metà nel senso della lunghezza.
– poggiate l’indivia nella padella dalla parte tagliata. salatela sulla superficie.
– coprite e fate stufare per circa 10 minuti a fiamma dolce (o fino a cottura dell’indivia).
– togliete il coperchio, fate eventualmente ritirare.
– spolverate con abbondante parmigiano e rimettete il coperchio 2 minuti; il tempo necessario a far “fondere” il formaggio.
– spegnete la fiamma, togliete il coperchio e servite ben caldo! 😉

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