Ecco una classica ricetta, facilissima e veloce, ke mi ha regalato un bravo cuoco della zona:

Ingredienti:
250 gr farro; 300 gr gamberetti; 200 gr fagioli verdi; olio; limone; prezzemolo.

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Ecco delle tartine veloci da farsi e veramente gustose..

SPECIALE NATALE e CAPODANNO
SPECIALE SAN VALENTINO

Ingredienti:
pan carrè q.b.
burro q.b.
latte q.b.
salmone affumicato in fette
grana grattugiato

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Ingredienti:
1 kg di cozze
100 g di pomodorini
3 spicchi d’aglio
olio extravergine d’oliva
pepe nero

Preparazione:
Mettete a bagno le cozze in abbondante acqua fredda con una manciata di sale. Pulitele bene una ad una, raschiate bene la superficie, sciacquatele e lasciatele a bagno in acqua salata fredda e pulita.
In una casseruola da i bordi alti e capiente abbastanza da contenere tutte le cozze fate soffriggere abbondante olio extravergine di oliva e gli spicchi d’aglio. Aggiungete i pomodorini e gettatevi le cozze.
Cuocete a fuoco vivissimo per 5 minuti con il coperchio fino a che le cozze non si saranno aperte, fate cuocere ancora un pochino senza coperchio. Servitele nel loro guscio e nel liquido che avranno emesso con una spolverata abbondante di pepe nero macinato al momento.

Ingredienti:
alici q.b., pasta sfoglia.

Preparazione:
Stendete la pasta sfoglia e distribuitevi sopra le alici fatte a pezzettini.
Coprite con un altro foglio di pasta sfoglia stesa e premete bene.
Fate il tutto a quadrotti (o altra forma a fantasia!) e infornate il tutto per 15 minuti.
Servite calde o fredde.

N.B.: potete sostituire le alici con delle acciughe.