Ricette preparate con ingrediente Tag: torta salata

Torta verde

💡 Come far mangiare ai vostri bimbi un po’ di verdura? Ecco una ricetta di una torta salata di verdure adatta ai più piccoli..
Tempo Medio – Difficoltà: Medio – Ricette bimbi

Ingredienti:
400 g di pasta frolla salata, 1 kg di verdure verdi (carciofi, erbette, piselli, zucchine), 1 cipolla, 50 g di grana grattugiato, 1 bicchiere di latte, 2 uova, noce moscata, origano, olio extravergine di oliva, sale.

Preparazione:
Preparate la pasta frolla o scongelate la pasta surgelata già pronta.
Pulite le verdure, lavatele e lessatele al dente in poca acqua bollente.
Scolatele e tagliate le diverse verdure a piccoli pezzi.
Tritate la cipolla e mettetela a soffriggere in una padella con dell’olio.
Appena la cipolla sarà colorita unite le verdure e lasciatele insaporire per 10/15 minuti.
Nel frattempo, in una terrina, sbattete le uova, unite il grana, il sale, il latte e la noce moscata.
Mescolate e versate questo composto sulle verdure saltate amalgamando.
Tirate con il matterello una sfoglia di pasta e foderate una tortiera oliata; versatevi all’interno le verdure e infornate a 180° per 40 minuti.

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Torta salata formaggi e noci

Ingredienti Per 6 persone:
2 rotoli di pasta sfoglia pronta, 100 gr di Gorgonzola cremoso, 150 gr di crescenza, 1 uovo, 1 dl di latte, sale, pepe, una ventina di gherigli di noci.

Preparazione:
Sbatti o frulla i formaggi con il latte, sale e pepe e unisci l’uovo.
Stendi una sfoglia di pasta in uno stampo e versa il composto.
Distribuisci i gherigli di noci tritati.
Copri con l’altra sfoglia, sigilla bene i lati e cuoci nel forno già caldo a 180° per 35/45 minuti circa.

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Farinata di ceci – Cecina

Ecco la mia ricetta per preparare la famosa cecina toscana.. Deve riposare circa 3 ore prima di essere cotta, ma ne vale la pena!! Una sorta di torta salata di ceci, gustosa e light.. Provatela!!
(Ho leggermente corretto le dosi perchè l'ho riproposta ieri sera ai miei familiari e mi sono resa conto di piccole dosi errate, che cambiavano però il risultato finale..)

Ingredienti x due teglie da 22 cm circa:
250 gr farina di ceci
700 ml acqua
2 cucchiai di olio e.v.o. + 2 cucchiai x ungere le teglie
2 – 3 cucchiaini da caffe di sale
pepe a piacimento

Preparazione:
– versate la farina nell’acqua e mescolate bene, in modo da formare una pastella liquida, senza grumi.
– salate e mettete l’impasto a riposo per 3 ore circa.
– dopodichè portate il forno a 220 gradi.
– aggiungete 2 cucchiai di olio, mescolate e schiumate (togliete la schiuma che si sarà formata in superficie).
– versate la pastella ottenuta in una teglia, unta di olio, in uno strato di 1/2 cm al massimo (con queste dosi vengono 2 teglie da 22 cm).
– mettete in forno e cuocete 15 minuti circa; deve dorarsi leggermente.
– sfornate e servite. A piacimento potete cospargere con pepe macinato.

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Torta salata besciamella e funghi

Ecco una mia ricetta, un tortino salato di pasta sfoglia ripieno di besciamella e funghi.. facile, filante e.. gustoso!!

Ingredienti:
2 rotoli pasta sfoglia surgelata (fatela scongelare)
1 confezione funghi al naturale o surgelati
besciamella q.b. (potete prendere di quella pronta o farla da soli)
3 cucchiai olio e.v.o.
1 aglio
sale
1 ciuffetto prezzemolo

Preparazione:
– Preparate velocemente dei funghi trifolati: Pulite i funghi e tagliateli grossolanamente; pulite il prezzemolo e tritatelo. Versate i funghi in padella con l’olio e l’aglio e fateli stufare a fiamma media 5 minuti. Spegnete la fiamma e versate dentro anche il prezzemolo. Mescolate.
– Foderate una teglia da forno, con carta da forno, e stendetevi un rotolo di pasta sfoglia, cercando di tenere i bordi alti (serviranno per sigillare la torta).
– Portate il forno a 180 gradi.
– Farcite la “torta”: versate la besciamella e livellate roteando delicatamente la teglia; versatevi sopra i funghi (togliendo l’aglio) e livellate di nuovo.
– Adagiate il secondo rotolo di sfoglia sulla farcia (in modo che copra e si possa chiudere con i bordi della prima). Pressate i due bordi in modo da sigillare bene.
– Con una forchetta fate dei fori sulla superfice (serviranno a fare uscire il vapore che si creerà infornadola).
– Infornatela per circa 30 minuti.
– Sfornate e lasciate riposare una mezz’ora, quindi servite.

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Plum cake di farina gialla e formaggi (torta salata)

Ecco il mio plum cake di ieri sera..
Salato, leggermente croccante grazie alla farina gialla, e gustoso e saporito grazie ai formaggi misti (il plum cake x quanto mi riguarda nasce come svuota sfrigo dagli avanzi in scadenza..! 😉 )
Inutile dire ke è andato a ruba!!
Provatelo!!

Ingredienti (x uno stampo da plumcake):

100 gr farina gialla fioretto
110 gr farina bianca
1 cucchiaio di pecorino stagionato grattugiato grossolanamente
2 cucchiai di emmental a cubetti (di circa 1cm)
2 cucchiai di provolone a cubetti (di circa 1cm)
2 cucchiai di scamorza a cubetti (di circa 1cm)
2 cucchiai olio
1 cucchiaino di sale fino
3 uova intere
1/2 bicchiere latte
1 bustina lievito per torte salate
1 pizzico zucchero

Preparazione (15 minuti circa):

– Mettete in una ciotola le uova, l’olio e il pecorino e amalgamate bene con le fruste elettriche.
– Mescolate insieme le farine e il lievito e versate nella ciotola, amalgamando bene.
– Aggiungete il latte, lo zucchero e il sale e mescolate di nuovo.
– Mescolate bene il tutto fino a renderlo un impasto fluido e senza grumi.
– Aggiungete ora i formaggi a cubetti e mescolate delicatamente con un cucchiaio.

– Foderate uno stampo da plum cake con della carta da forno (precedentemente bagnata e strizzata bene) e versatevi il composto.
– Infornate per 45 minuti.

– Sfornate, lasciate riposare 10 minuti su una grata (x eliminare l’umidità in eccesso) e servite.

Buon appetito!!

Note:
potete usare i formaggi che più preferite..basta ke siano a pasta dura..

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