Ricette di cucina italiana con foto e facili da cucinare. Le migliori ricette di cucina; primi piatti, dolci, ricette per bambini, estive facili e veloci
Ecco il mio “Trucco” per avere in cucina sempre a disposizione del prezzemolo fresco:
Comprate (o portate in casa dal vostro orto) un mazzetto di prezzemolo fresco (meglio ovviamente sarebbe una piantina da poter tenere in cucina! 😉 ) e ponetelo in un bicchiere colmo di acqua, all’ombra (o comunque non al sole diretto!).
In questo modo vi durerà circa una settimana, sempre verde!
Ingredienti x 4 ps:
4 fette di tonno fresco
1 cipolla
prezzemolo
1 bicchiere scarso di olio extravergine di oliva
succo di 1 limone
1 limone
120 gr di burro
sale e pepe
Preparazione:
– lavate velocemente le fette di tonno, scolatele e mettetele su un piatto;
– sbucciate la cipolla e tagliatela a fette;
– lavate il prezzemolo, mettetene da parte due rametti e tritatelo;
– mettete la cipolla ed il prezzemolo sulle fette di tonno;
– sbattete l’olio con il succo di limone, salate, pepate e versate sul pesce;
– fate marinare il tonno per 1 ora coperto al fresco, girandolo sull’altro lato dopo una mezz’ora;
– scolate dalla marinata il tonno, adagiate le fette sulla griglia calda;
– fate arrostire il pesce 10 minuti per parte;
– lavate il limone sotto l’acqua calda, asciugatelo e tagliatelo a fette;
– tagliate a ciuffi i due rametti di prezzemolo e tagliate il burro;
– a fine cottura, mettete le fette di tonno su piatti individuali, adagiatevi sopra le fette di limone e pezzetti di burro;
– decorate col prezzemolo.
Un piatto facile per le serate d’estate: calamari alla griglia. Ottimi, da provare!!
Ingredienti:
Calamari
un grosso mazzetto di prezzemolo
3 – 4 spicchi d’aglio
olio extra vergine d’oliva
sale
peperoncino
Preparazione:
Tritate finemente il prezzemolo e gli spicchi d’aglio.
In una zuppiera versate l’olio, il sale, il peperoncino e il trito aromatico ed amalgamate bene il tutto; lasciate riposare qualche ora: la salsa diverrà più saporita.
Grigliate quindi i calamari e adagiateli su un vassoio, poi versarci sopra la salsa.
Servite subito.
Ecco una ricetta da leccarsi i baffi: del buonissimo salmone fresco cucinato velocemente e accompagnato da un’appetitosa salsina allo zafferano.. Provatelo!!
Ingredienti x 4 ps:
4 tranci di salmone fresco
1 – 2 cucchiai di burro o margarina
1 bustina di zafferano
1 ciuffo di prezzemolo
1 confezione di panna (se di soia o light è meglio..)
pepe in grani, misto (nero, bianco, verde..)
sale
Preparazione:
Pulite e tritate finemente il prezzemolo.
In una larga padella fate sciogliere il burro e fatevi rosolare i tranci di salmone da entrambi i lati, salandoli leggermente.
Versate lo zafferano nella panna, mescolate bene e versate nella padella con il salmone.
Fate cuocere / ritirare il tutto per 5 – 10 minuti e spegnete la fiamma.
Servite con una spolverata di prezzemolo e una manciata di pepe.
Ecco una mia ricetta, fatta giusto ieri e andata a ruba!! Ingrediente principale il peperone (quelli grandi, gialli e rossi) e il peperoncino.. Un’insalatina veloce da fare e appetitosa.. ottima anche come sugo per la pasta o come secondo piatto, senza pretese, ma veramente gustoso!
Ingredienti x 2 – 4 ps:
1 peperone giallo
1 peperone rosso
2 cucchiaini peperoncino (o 4 di salsa piccante) [dosate il peperoncino secondo i vostri gusti; deve comunque essere abbastanza/molto piccante]
1 cucchiaio di passata di pomodoro
sale
5 cucchiai olio e.v.o.
prezzemolo fresco
Preparazione:
Pulite i peperoni e tagliateli in 4 spicchi nel senso dell’altezza. Tagliateli poi a listerelle sottili (spesse circa 2-3 mm) e poneteli in una padella antiaderente assieme all’olio, al peperoncino e al pomodoro.
Fate soffriggere il tutto a fiamma moderata qualche minuto, quindi aggiungete il prezzemolo (lavato velocemente sotto l’acqua, scolato e tritato) e aggiustate di sale.
Servite.
Ottimo come antipasto (anche frullato e spalmato su pane tostato)
Ottimo come sugo per la pasta
Ottimo come secondo piatto