Una mia ricetta.., fettine di vitello dal cuore filante! A mio marito son piaciute tanto.. 😉
Ingredienti per 4 ps:
4 fettine di vitello (o manzo, o pollo.. a piacere!)
mozzarella q.b.
4 piccoli rametti di rosmarino
1 spicchio d’ aglio
prezzemolo tritato q.b. (a piacere!)
1 bicchiere circa di brodo (anche di dado) e un pizzico di farina
sale, olio q.b.
Preparazione:
Ponete le fettine di carne aperte sopra un piano e mettete su ognuna un pezzo di mozzarella (la quantità di questa dipende da voi, dal vostro gusto) e un rametto di rosmarino.
Piegate le fettine a metà (devono dare l’idea di un panino ripieno..) e fermatele (in modo che non perdano il contenuto del “ripieno”) con degli stuzzicadenti.
Preparate il brodo di dado e aggiungetevi un pizzico di farina, in modo da creare poi un intingolo saporito.
Mettete un filo di olio extra vergine in padella con l’aglio e ponetevi anche le fettine a rosolare.
Versate poi il brodo e aggiustate di sale.
Lasciate insaporire il tutto per un paio di minuti poi spegnete la fiamma e spolverate con un po’ di prezzemolo.
Ecco delle appetitose fettine dal cuore filante!
Buon appetito!