Tutte le ricette presenti nella Categoria: Cucinare senza grassi

Finocchi in crema piccanti (Pentole AMC)

Una mia ricetta. La preparavo sempre con la pentola a pressione.. poi ho acquistato le AMC e giusto ieri ho provato a realizzarla con queste bellissime pentole e….. direi ke non c’è paragone!!! I finocchi, fatti così son veramente cremosi e gustosi!! E notare ke io non gradisco molto questa verdura!!!!!
E se si crea troppa cremina sul fondo, non buttatela!: conditeci la pasta, è veramente ottima!!

Ingredienti x 3-4 ps:
3 finocchi di media grandezza
20 gr burro o margarina (io ho usato la Vallè Omega3)
12 bicchiere latte p.s.
1 cucchiaio dado fatto in casa (o un dado carne)
1 bella spolverata di peperoncino e aglio tritati
sale, q.b.

Preparazione:
– pulite i finocchi e tagliateli in quarti.
– mettete il burro e i finocchi nella pentola AMC, su fiamma moderata e coprite. Fate cuocere qualche minuto. Mescolate e coprite di nuovo per un paio di minuti ancora.
– nel bicchiere con il latte versate il dado, il peperoncino e l’aglio e mescolate, quindi versate nella pentola e mescolate il tutto.
– Aggiustate di sale e coprite. Fate arrivare il visioterm fino al primo settore rosso, quindi abbassate la fiamma al minimo.
– quando il visioterm raggiunge l’ultimo settore rosso, spegnete la fiamma e lasciate riposare qualche minuto prima di servire.

A piacere potete spolverare con del parmigiano grattugiato (poco!).
Se con la cremina ci condite anke la pasta, aggiungete una spolverata di parmigiano, ma senza esagerare, altrimenti coprite il sapore delicato dei finocchi..

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Patate burro e formaggio (Pentole AMC)

Ecco una mia ricetta, per pentole AMC, per preparare velocemente delle gustose patate condite con poco burro e grana grattugiato..

Ingredienti x 3 ps:
3 patate
40 gr burro o margarina (io ho usato Vallè Omega3)
grana grattugiato
sale q.b.

Preparazione:
–

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Caldarroste – Castagne cotte in padella AMC (senza grassi)

Ecco una mia ricetta per un ottimo “stuzzichino” di fine pasto, tipico di questo periodo..
Per questa ricetta ho usato la mia pentola AMC (non ho sporcato niente, non ho fatto fumo in casa.. e sono venute buonissime e croccanti!!).

Ingredienti:
castagne (quantità a piacere)

Preparazione:
Preparare le castagne facendo un piccolo taglio laterale su ognuna di esse (per impedire che esplodano una volta sottoposte al calore).
Far scaldare la padella fino al primo segno rosso a fiamma media, togliere il coperchio e versare dentro le castagne.
Lasciare cuocere per circa 5 minuti (senza coperchio) senza fare niente, poi mescolare e abbassare la fiamma. Mescolare ogni tanto per seguire la cottura delle castagne.
Le castagne sono pronte quando diventano belle nere da tutti i lati con la “buccia” screpolata.
A questo punto spegnere la fiamma e rovesciare le castagne in un canovaccio.
Lasciar raffreddare quindi sbucciarle.

Buon appetito!

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Insalata di cavolo crauto (Pentole AMC – senza grassi)

Ecco una mia ricetta per preparare una gustosa insalata di cavolo crauto all’aceto con le mie Pentole AMC.. facile e veloce e soprattutto SENZA GRASSI.

Ricette Cucina Dietetica Cucinare Senza Grassi Cucina Light

Ingredienti x 3 – 4 ps:
12 cavolo crauto
40 ml aceto bianco
sale q.b.

Preparazione:
– lavate velocemente il cavolo a tagliatelo a striscioline.
– ponetelo dentro una pentola AMC che lo contenga in modo giusto.
– versate dentro l’aceto e 20 ml di acqua, salate e chiudete col coperchio.
– mettete su fiamma media e portate al primo settore rosso, quindi abbassate la fiamma al minimo.
– lasciate cuocere circa 5 minuti poi togliete dal fuoco e lasciate coperto.
– lasciate riposare circa 5 – 10 minuti quindi mescolate bene, aggiungete un filo di aceto e servite.
Potete gustare tiepida o fredda.

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Petti di pollo in camicia di sfoglia (cucinare senza grassi)

Ecco una mia ricetta, veloce, facile e d’effetto (se magari capitano degli ospiti a sorpresa), ma soprattutto light… per riprendersi dalle grande abbuffate delle feste..
pochi gli ingredienti e una cottura veloce, lo rendono un piatto jolly ideale in diverse situazioni..
Inoltre lo possono mangiare tutti, in quanto viene cucinato SENZA nessun tipo di grasso, ne olio ne burro ne quant’altro..
Insomma, un piatto veramente sano e veloce da fare ma gustoso!! Provatelo!

Cucinare SENZA GRASSI Cucina LIGHT

Ingredienti x 4 ps:
1 rotolo di pasta sfoglia stesa
4 fette di petto di pollo
sale

Preparazione:
– portate il forno a 160 – 180 gradi.
– adagiate le fette di petto di pollo sul piano da cucina e salateli da un lato (io metto un po’ di sale in un bicchiere e mi aiuto con un pennello da cucina, si fa prima e viene salato uniformemente!).
– arrotolate le fettine in modo da creare degli “involtini”.
– avvolgete gli involtini nella pasta sfoglia, creando delle “caramelle” chiuse ai lati, e fate due – tre taglietti sulla superficie (sulla parte alta, in modo da far uscire il vapore ke si crea durante la cottura, ma non i liquidi di cottura).
– infornate x 10 minuti circa.

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