Ecco la ricetta, facilissima, per preparare in casa il Gomasio.
Il gomasio, condimento di origine giapponese, è ormai popolarissimo anche in Europa. Ottenuto con semi di sesamo tostato e sale marino, è un ottimo condimento per riso o altri cereali cotti. Si può utilizzare al posto del sale anche per condire verdure cotte e crude. Oltre al gomasio classico c´è in commercio il gomasio alle alghe preparato con l´aggiunta di alghe marine Kombu.

Ingredienti:
1 tazza di semi di sesamo
mezzo cucchiaino di sale marino

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Mi ponevo da tempo questa domanda e spesso mi sono trovata a leggere e rileggere vari forum e siti vari... vi ripropongo qui sotto alcuni estratti.., giudicate voi...:

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sale marino Salgemma Sale raffinato e Sale iodato. Quale scegliere ?

Il cloruro di sodio e' un nutriente utile. La natura produce del sale di ottima qualità privo di inquinamento e ricco di oligoelementi e minerali. L’uomo lo raffina e aggiunge un solo minerale : lo iodio. Serve davvero? da dove proviene lo iodio usato ?

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Ecco la ricetta della pasta frolla che mi ha "regalato" un bravo pasticcere della zona.. Facile da preparare e veloce, avrà un sapore e un profumo che non troverete in quelle preconfezionate!!
Potete usarla per delle buone crostate fatte in casa, la torta della nonna, o quant'altro la vostra fantasia vi suggerisce!!

Ingredienti:
1\2 kg di farina 00
200 gr burro (non usate la margarina, il risultato non sarà lo stesso! La pasta risulterà quasi "insipida"!)
200 gr zucchero
2 uova
1\2 bustina di lievito Bertolini x dolci
1\2 buccia di arancio grattugiata
1\2 buccia di limone grattugiata

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Per la serie "buono a sapersi".....:

- Potete preparare l'arrosto anke in due tempi: cuocetelo x l'80% del tempo consigliato, ponetelo in frigorifero.
Finite di cuocerlo il giorno successivo, aumentando il tempo rimanente di cottura di 10 minuti.
Oppure potete cuocerlo il giorno precedente

- A fine cottura TUTTI gli arrosti devono riposare almeno 10-20 minuti.
Alle fibre della carne va lasciato il tempo di riassorbire i succhi (ke in cottura si sono concentrati nel cuore del pezzo di carne) così non si disperderanno (come accadrebbe affettando un arrosto appena sfornato), e la polpa risulterà più tenera e succosa.

- Utilizzate tagli di carne di peso non inferiore a quello consigliato, e sempre per 6 persone almeno.

- Se avanza ponete il pezzo d'arrosto (intero, non a fette) in un contenitore ermetico, con il suo sugo, e conservatelo in frigo per un massimo di 5 giorni.

- Per riscaldarlo, ponete l'arrosto rimasto in una casseruola con il suo fondo di cottura più un mestolo di acqua (va reidratato, in frigo tende ad asciugarsi). Coprite la casseruola e tenete la fiamma medio-bassa.
Affettatelo solo dopo averlo riscaldato, così rimarrà più morbido.
Ottimo anke il riscaldamento a vapore, in un recipiente non forato; così la carne si mantiene succulenta e il sugo si scalda a parte.

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[Fonte: Intimità, in collaborazione con La cucina Italiana]