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Uova su letto di porri stufati

By julia on Jan 10, 2012 | In ANTIPASTI, SECONDI PIATTI e CONTORNI, Ricette FACILI, Ricette VELOCI, Secondi e Contorni a base di Verdure Formaggi e Uova, Ricette VEGETARIANE, Le MIE RICETTE

Ecco una ricettina ke ho scovato mesi fa non ricordo bene dove.. veramente squisita!! Un secondo vegetariano facilissimo e veloce da preparare.. e gustoso! Provatele!
Eccovi la mia versione:

Ingredienti x 4 ps:
4 uova
1 porro piccolo
6 cucchiai olio e.v.o.
sale

Leggi tutta la ricetta

Tags: frittata, porri stufati, ricette facili, ricette gustose, ricette gustose uova, ricette secondi vegetariani, ricette uova, ricette vegetariane, ricette veloci, ricette verdure, secondi uova, secondi vegetariani facili, secondi verdura, uova frittata

Frittata alla zucca

By julia on Oct 30, 2008 | In SECONDI PIATTI e CONTORNI, Ricette FACILI, Secondi e Contorni a base di Verdure Formaggi e Uova, Ricette VEGETARIANE

Un secondo piatto con la zucca veramente saporito:

Ingredienti:
alloro
burro
grana
olio extravergine d'oliva
400 gr. polpa di zucca
sale e pepe
1 scalogno
6 uova

Preparazione:
Tritare lo scalogno, tagliare la zucca a dadi e farli saltare in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine d'oliva e una foglia di alloro.
Sbattere le uova con un pizzico di sale e due cucchiai di grana grattugiato, unire gli ingredienti in una pirofila precedentemente imburrata e infornare per circa 30 minuti a 180°C.

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