Ricette preparate con ingrediente Tag: pentola amc

Vellutata di verdure con minestrina

Questa la mia ricetta per preparare una vellutata di verdure, aggiungendo anche la minestrina (altrimenti mia figlia storgeva il naso: ama la pasta & Co.!)
Io ho usato le mie pentole AMC, quindi ho ridotto i tempi di cottura ed è venuta più saporita..

RICETTE PRIMI PIATTI BIMBI

Ingredienti:
1 patata
1 carota
1 zucchina
1 pezzo sedano ( :!:Segreti in cucina: prendete la parte superiore, con le foglie: è più tenera e saporita!!)
1 cipolla
minestrina a piacere
sale

Preparazione:
Pulite le verdure e fatele a pezzettini.
Scaldate la pentola AMC fino al primo settore rosso, quindi versatevi le verdure e fatele rosolare qualche minuto (senza condimenti!), quindi aggiungete abbondante acqua (due dita sopra le verdure), sale e coprite con il coperchio.
Lasciate cuocere 20 – 30 minuti a fiamma dolce, quindi togliete il coperchio, togliete dal fuoco e frullate il tutto. Versate dentro la minestrina e rimettete sul fuoco. Lasciate cuocere scoperto 5 minuti poi spegnete la fiamma. Aspettate altri 5 minuti e servite nei piatti.

A piacere aggiungete una spolverata di grana grattugiato, olio.

Continue reading →

Salsa al vitello e verdure (senza grassi)

Una mia ricetta, della rubrica: Cucinare SENZA grassi; che ho “creato” oggi per la mia bimba.. aveva mal di denti e non riusciva a masticare niente o quasi, cosi’ le ho preparato il sugo con la carne che avrebbe dovuto mangiare come secondo piatto e le ho creato un piatto unico.. Ho usato una pentola AMC.

Ingredienti x 1 bimbo:
30 gr macinato vitello
pezzo carota
pezzo sedano
pezzo cipolla
pezzo zucchino
pezzo patata
olio extra vergine
parmigiano grattato

Preparazione:
Preparare tutte le verdure pulite e tagliate a piccoli pezzi.
Fare scaldare la padella con coperchio fino al primo settore rosso e versare dentro le verdure e la carne; fare rosolare (senza olio!) il tutto per qualche minuto, quindi aggiungere acqua a coprire, il sale e rimettere il coperchio. Lasciare cuocere per 10 minuti circa a fiamma molto dolce.
Spegnere la fiamma e frullare il sugo.

Condire la pastina con il sugo preparato, un cucchiaino di olio e una spolverata di parmigiano.

Continue reading →

Pasta al cavolo verza (senza grassi)

Questa è una mia ricetta, della rubrica: Cucinare SENZA grassi; l’ho fatta oggi pomeriggio per la mia bimba di quasi 21 mesi.. grande successo!

Ricetta PRIMI Piatti BIMBI.

Ingredienti x 1 bimbo:
1/2 foglia di cavolo verza
30 gr pasta piccola
sale
parmigiano grattato (1 cucchiaino circa)
1 cucchiaino di olio extra vergine

Preparazione:
Pulire e tagliare a striscioline il cavolo.
Versarlo nella pentola AMC con 1/2 bicchiere di acqua e un pizzico di sale.
Lasciar cuocere a fiamma dolce con coperchio per circa 15 minuti, quindi versare dentro la pasta e attendere la cottura della pasta.
Scolare il tutto e condire con parmigiano e 1 cucchiaino di olio extra vergine a crudo.

Continue reading →

Sugo ai finocchi (senza grassi)

Questa è una mia ricetta, della rubrica: Cucinare SENZA grassi ; Per cercare di far mangiare un po’ di finocchi alla mia bimba di 20 mesi ho “creato” questa ricetta.. e devo dire che è piaciuta tanto anche a mio marito (anche lui non ama i finocchi)!!.

Ricetta sugo senza grassi.
ricetta sugo bimbi.

Ingredienti x 4 ps:
2 finocchi,
1/2 cipolla,
dado di carne (possibilmente fatto in casa),
sale,
2 cucchiai di olio,
parmigiano grattato,
prezzemolo
un pizzico di peperoncino (a piacere e, ovviamente, se non fate la ricetta per un bimbo)

Preparazione:
Pulisco i finocchi e li taglio in quarti, quindi a striscioline sottili.
Taglio la cipolla a striscioline sottili.
Pulisco il prezzemolo e lo sminuzzo.
Scaldo la pentola AMC con coperchio fino al primo settore rosso e, non appena è calda, faccio rosolare (senza olio!!) 1 minuto la cipolla, quindi aggiungo anche i finocchi e lascio tostare il tutto 2 – 3 minuti.
Aggiungo acqua calda a coprire il tutto, il dado di carne, il prezzemolo e il sale, abbasso la fiamma al minimo e lascio cuocere il tutto finchè il liquido in eccesso non è evaporato (e i finocchi sono cotti naturalmente!).
Spengo la fiamma e aggiusto di sale, condisco a crudo con l’olio e una bella spolverata di parmigiano.
Verso nei piatti e spolvero con un po’ di prezzemolo.

Continue reading →

Sugo di melanzane (senza grassi)

Questa è una mia ricetta, della rubrica: Cucinare SENZA grassi

Ingredienti x 3 ps:
1 melanzana
1 dado fatto in casa
olio, sale q.b.
a piacere un pizzico di peperoncino

Preparazione:
Scaldate la pentola AMC fino al primo settore rosso;
Tagliate la melanzana a piccoli cubetti, senza sbucciarla e fatela appassire nella pentola per qualche minuto (a fiamma medio bassa). Aggiungete acqua a coprire i cubetti e mettete il dado, il sale e, se preferite anche un po’ di peperoncino. Chiudete con il coperchio e lasciate cuocere 5 – 10 minuti (verificate che l’acqua non evapori durante la cottura!) (fiamma bassa).
Il sugo è pronto quando l’acqua è tutta evaporata e le melanzane sono diventate quasi una crema omogenea. Nel caso in cui l’acqua sia evaporata e le melanzane non sono pronte, riaggiungete un po’ d’acqua.
Una volta spenta la fiamma, aggiungere 2 cucchiai di olio oxtravergine di oliva, mescolate bene e servite.

Ottimo sugo per tortiglioni.

Continue reading →