Tagliolini al burro di bottarga



By julia on Feb 20, 2009 | In PRIMI PIATTI, Primi a base di Verdure Formaggi e Uova, Primi di Pesce, Ricette FACILI, Ricette VELOCI, Ricette VEGETARIANE

Una ricetta con la bottarga facile e veloce.. e gustosa!

Ingredienti per 4 ps:
350 g di tagliolini
50 g di bottarga di muggine (o di tonno)
50 g di burro
1 ciuffetto di prezzemolo (5 g circa)
pepe bianco
sale

Preparazione:
Fate ammorbidire fuori dal frigo 50 g di burro. Tritate con la mezzaluna 50 g di bottarga assieme a un ciuffetto di prezzemolo. Pepate con pepe bianco e mescolate bene con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto omogeneo.
Scolate i tagliolini e conditeli con il condimento preparato.

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