Ricetta per PENTOLA a PRESSIONE.
Ingredienti:
carne macinata 500 gr
carota 1
sedano 1 gambo
cipolla 2
prezzemolo mazzetto
pomodoro(passata) 1kg circa
sale q.b
olio q.b
Preparazione:
Tritate finemente tutti gli odori (cipolla,sedano,carota,prezzemolo) e fateli appassire in un po’ di olio 2 – 3 minuti, quindi aggiungete la carne macinata e fate rosolare ancora un po’.
Aggiungete il pomodoro e il sale e chiudete con il coperchio.
Quando la pentola inizierà a fischiare, abbassate la fiamma al minimo e calcolate circa 20 minuti.
Trascorso questo tempo spegnete la fiamma e fate uscire il vapore, quindi aprite.
Aggiustate di sale e, se dovesse esserci ancora troppo “liquido”, fate ritirare a pentola aperta, a fiamma moderata.
Specialmente quando ho poco tempo preparo così il mio sugo di carne.. anzichè impiegare 2 – 3 ore in meno di un’ora è pronto per essere gustato!
