Un ottimo antipasto (meglio se servito caldo) da “sfornare” per le feste o in giorni particolari, sfizioso e dall’aspetto indubbiamente invitante..
RICETTE SPECIALI FESTE
Ingredienti x 4 ps:
12 bignè di media grandezza (già pronti)
120 gr di ricotta
300 gr di broccoletti verdi siciliani
250 gr di besciamella già pronta
100 gr di semidi sesamo tostati
Sale
Preparazione:
Lessare in acqua salata i broccoli fin quasi a farli disfare. Scolarli e frullarli nel mixer insieme alla ricotta fino ad ottenerne una crema vellutata.
Tagliare la calotta ai bignè e farcirli con la crema di ricotta e broccoletti aiutandosi con una sacca da pasticcere (anche fatta in casa).
Ricoprirli con le loro calotte e passarli in forno (già caldo) per 5 minuti a 200 gradi.
Nel frattempo scaldare la besciamella.
Togliere i bignè dal forno, sistemarli su un piatto da portata adatto a stare in forno ed irrorarli con la besciamella e cospargeteli quindi con i semini di sesamo (precedentemente tostati).
Altri 2-3 minuti in formo sotto il grill e servite subito in tavola.