Ricette di cucina italiana con foto e facili da cucinare. Le migliori ricette di cucina; primi piatti, dolci, ricette per bambini, estive facili e veloci
Ecco una ricetta facile, veloce e sfiziosa con cui stupire i vostri ospiti durante le feste:
SPECIALE NATALE E CAPODANNO
Ingredienti:
insalata radicchio
salmone affumicato
panna da montare
pepe rosa
prezzemolo
Preparazione:
Montate la panna e frullatela con il salmone affumicato, preparando così la mousse.
Riempite le foglie di radicchio con la mousse e decorate con il pepe rosa e una foglia di prezzemolo.
Ecco una ricetta facile, veloce e sfiziosa con cui stupire i vostri ospiti durante le feste:
SPECIALE NATALE E CAPODANNO
Ingredienti:
insalata radicchio
triglie fresche già pulite
pinoli
prezzemolo
olio extra vergine d’oliva
Preparazione:
Tritate il prezzemolo e i pinoli e amalgamateli insieme.
Adagiate le triglie su di un piano e versate su di esse un po’ del trito preparato.
Arrotolatele e fermatele con uno stecchino colorato o con dello spago colorato da cucina.
Saltate i rotolini di triglia in padella con 1 cucchiaio di olio per 4 – 5 minuti (a fiamma moderata; le triglie NON devono friggere!), quindi scolate bene e fate raffreddare su un piatto.
“Farcite” le foglie di radicchio con i rotolini di triglia.
Avete creato così le vostre “barchette”!
Ingredienti per 2 ps:
2 code di rospo freschissime già pulite
1 cesto di radicchio trevigiano
olio extravergine d’oliva
3 spicchi d’aglio
cipolla
sale
vino bianco
farina
Preparazione:
Tagliate la polpa del pesce in bocconcini.
Lavate il radicchio, tagliatelo a listarelle scartando la parte troppo costoluta.
In una padella antiaderente, soffriggete la cipolla e l’aglio svestito con un po’ di olio, quando la cipolla è appassita e l’aglio rosolato aggiungete il radicchio, sfumate con del vino bianco e lasciate evaporare.
Nel frattempo tamponare con della carta assorbente i bocconcini, salarli e infarinarli.
Quando il radicchio inizia ad appassirsi, versare dentro i bocconcini di pesce, alzate la fiamma e cuocete girando ogni tanto, per circa 10-15 minuti fino a quando i bocconcini si sono cotti e rosolati da tutti i lati.
Servire caldi.