Ricette preparate con ingrediente Tag: pere

Torta soffice di yogurt al profumo di limone

Ecco una mia ricetta per preparare una torta soffice light… Con solo due uova e del buono yogurt al limone, che darà un profumo e un sapore unico al vostro dolce!! Provatelo!! Solo pochi minuti per prepararlo e.. in pochi minuti “scomparirà”..!!! 🙂

Ingredienti x circa 8 ps:
2 uova
1 vasetto di yogurt cremoso al limone Granarolo (125gr)
1 vasetto di zucchero
1 vasetto di olio di semi
1 bustina di lievito bertolini x dolci
2 e 12 vasetti di farina

[usate il vasetto dello yogurt per “misurare” gli altri ingredienti]

Preparazione 10 min:
– Portate il forno a 180-200 gradi.
– In una capiente zuppiera rompete le uova, e aggiungete man mano gli altri ingredienti, per ultima la farina.
– Mescolate bene il tutto con una frusta fino ad avere un composto omogeneo.
– Ricoprite la tortiera con carta da forno bagnata e strizzata (:idea: così aderirà bene alla tortiera!!) e versateci il composto.
– Mettete in forno per circa 30 minuti.
💡 Provate la cottura interna del dolce inserendo uno stecchino da denti: se ne uscirà asciutto vuol dire che il dolce è cotto correttamente anke all’interno.

Note:
– l’ultima volta ke l’ho preparata ho aggiunto anke 20 gr di farina gialla.. è venuta squisita!!
– potete mescolare nell’impasto mele a fettine, o pere, banane..
– potete spolverare la torta, prima di infornarla, con zucchero di canna: si creerà una “crosticina caramellata”!

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Marmellata di pere (confettura)

Ecco la mia ricetta x preparare la marmellata di pere (sarebbe più giusto dire confettura, perchè la parola marmellata si riferisce solo a quella di arance, limoni e agrumi vari..).
Facilissima da fare, senza aggiunta di addensanti o altro, con “poco” zucchero, è quella ke preferisco..

Ingredienti:
1 kg di pere
500 gr di zucchero (1,5 kg di zucchero per ogni 3 kg di pere)
1/2 limone (c’è ki usa l’arancio)
cannella (facoltativo, io non la metto)

[Da 1.100 kg di pere, ho ottenuto circa 770 gr di pezzettini puliti.
Ho aggiunto circa 400 gr di zucchero.]

Preparazione:
– Lavare le pere, sbucciarle, tagliarle in quattro parti ed eliminare il torsolo ed i semi da ogni fetta.
– Tagliare le pere sbucciate a piccoli pezzi e metterle in una pentola d’acciaio inox con un pezzettino di cannella e la buccia grattugiata del limone.
– Aggiungere un bicchiere d’acqua e far cuocere per 15 minuti.
– Unire lo zucchero, mescolare e continuare la cottura per un’altra ora circa, fino a quando avrà raggiunto la giusta consistenza.

– Mettere la marmellata di pere nei vasetti quando è ancora bella calda, chiuderli bene e metterli rovesciati su di un piano NON freddo (in questo modo si creerà il sottovuoto).
Conservarli a temperatura ambiente, riparati dalle fonti di calore.

..

Note:
Si deve usare frutta sana e al punto giusto di maturazione, evitando di lavarla troppe volte in acqua e strofinandola invece con un panno pulito; per la cottura sono da preferire pentole in acciaio dal fondo alto dato che questa è lenta e molto lunga; per quanto riguarda i barattoli di vetro bisogna avere la massima cura e pulizia e devono essere obbligatoriamente a chiusura ermetica.

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Torta pere cioccolato e cocco (Cotto e Mangiato – Benedetta Parodi)

Una ricetta di “Cotto e mangiato” (Studio Aperto – TGcom) di Benedetta Parodi..

Rispondo così al tuo commento, Franca: ho trovato la ricetta e te la posto..! 🙂
Fammi sapere come è venuta e.. mandami la foto della tua preparazione: la inserisco volentieri sopra la ricetta!! 🙂 A presto!!

Ingredienti:
3 uova
100 gr di zucchero
250 gr di farina
20 gr di cacao amaro
2 dl di olio di semi di arachidi
una bustina di lievito
un pizzico di sale
4 pere
3 cucchiai di cocco disidratato

Preparazione:
– Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere e mescolare la farina a cacao e lievito e unirlo all’impasto.
– Aggiungere un pizzico di sale e due cucchiai di cocco.
– Stendere l’impasto in una tortiera foderata di carta forno.
– Sbucciare le pere, tagliarle a spicchi e poi a fettine sottili.
– Mettere le fettine nell’impasto formando un motivo a raggiera, spolverizzare ancora con un cucchiaio di cocco e uno di zucchero.
– Cuocere in forno a 180° per 30 minuti.

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Crema veloce – fac-simile crema pasticcera (farcitura per crostate o torte)

Ecco la mia ricetta veloce per preparare una crema “pasticcera” (fac-simile) al cacao.. o bianca, se volete, basta eliminare dalla preparazione il cacao.. Ottima per farcire la ‘torta della nonna’ (sia in bianco sia al cacao) o una bella crostata di frolla, magari con fragole o pere belle mature sopra (aggiunte a fine preparazione)…

Ingredienti:
200 gr di latte
una bustina di vanillina
20 gr di farina
50 gr di zucchero
50 gr cioccolato fondente

Preparazione:
Scaldate il latte con la vallina. Aggiungete il cioccolato a pezzi e lasciatelo fondere, mescolando bene.
Mescolate a parte la farina e lo zucchero, quindi versateci il composto al latte, a filo, e mettete sul fuoco, mescolando bene finchè si addensa.

Note:
Potete consumarla senza cuocerla
(sopra una crostata di frolla; o dentro coppe di vetro, nei giorni estivi, accompagnata da biscottini o da sfoglie) o facendola cuocere in forno (magari dentro la ‘torta della nonna’)..

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Bocconcini di bresaola e pere

Una ricetta di un antipasto di carne fresco per le giornate d’estate e facile e veloce da preparare (pronto in 10 minuti!), ottimo anche come secondo piatto estivo..

SPECIALE PIATTI FREDDI
ANTIPASTI DI CARNE ESTIVI

Ingredienti:
16 fette di bresaola
2 pere
2 spicchi d’aglio
1 limone verde
6 cucchiai (da minestra) d’olio d’oliva
1/2 cucchiaino (da caffè) di pepe fresco

Preparazione:
Sistema le fette di bresaola su un piatto da portata. Spruzza sopra di esse il succo del limone verde e l’olio d’oliva.
Completa con una grattugiata di pepe fresco e conserva in frigorifero per 15 minuti.
Nell’attesa, sbuccia le pere e tagliale a fettine sottili. Pulisci l’aglio e immergilo per un paio di minuti in una terrina con dell’acqua bollente e poi tagliali.
Prendi il piatto di bresaola e completa con le fettine di pera e l’aglio.

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